青椒炒肉丝

以前我也尝试自己做饭烧菜，记得初中的时候，我还特地把小学的劳动技术的书翻出来，照书烧菜：西红柿炒鸡蛋，结果炒煳了。一次失败的经历，后面基本没有自己烧过菜，特别高中的时候。

工作后也想自己做菜，奈何做菜的时间太长了，做饭一小时吃饭十分钟，最后还要洗洗刷刷。本身做菜就不好吃。一个人也就喜欢在外面小餐馆解决了。

为什么突然想学做菜呢，因为问了老家的相亲对象，她喜欢吃什么菜，她说喜欢青椒炒肉丝，土豆咖喱牛腩之类的。感觉她的饮食还是比较接地气的。毕竟相亲其实有的时候从对方的饮食习惯，消费习惯，待人接物方面就知道合不合适了。

记得毕业后接触的第一个女生，其实也没有线下接触过，就学车的时候一起考了科目一，后面再也没有联系。毕业了也就无意中问了对方的近况。聊天中得知她喜欢吃车厘子，橘子。她的爱好是养娃（球形玩偶），cosplay。真的人与人之间的差距真的很大，所以圈子不同不必强融。最后花了大半年时间，花费不少金钱时间，没有追到。

这次相亲是2022年第一次相亲，多么希望这是最后一次相亲。做好全力以赴，决定由女生决定。每一次的遇见都是命中注定，只是在于我们彼此有没有缘分。

跑题有点严重，青椒炒肉丝的菜谱在网上搜的，现场制作是在三叔家做的，自己租的房子没有条件，三妈做的全程指导。

青椒肉丝

青椒炒肉丝食谱：主料：青椒、猪里脊肉

辅料：盐、生粉、老抽、色拉油、鸡精、胡椒粉、醋

1. 青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用

2. 肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴

3. 拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看

4. 油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，刚盖住锅底就可以了

5. 看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散

6. 把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒

7. 加入一勺盐，再炒

8. 放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态

9. 倒入先前炒好的肉丝

10. 加入鸡精，胡椒粉，两大勺醋，翻炒几下，就可以起锅了

11. 肉丝鲜嫩，青椒翠绿，很是诱人！

真正的实际操作没有这么复杂！

菜场买的精肉15元，两个青椒1.1元。

1.将精肉清洗干净然后切成片，我切的太厚了，下次一定改进。

2.将肉片依次层叠切丝，尴尬丝也切大成条了。

3.起锅烧油，油开倒入切好的肉丝，在锅里不停翻炒，肉丝切的有点大，加入适量清水，盖上锅盖，大火烧一下。

4.将青椒洗净，拍扁斜切成条

5.尝一下肉丝是否熟了出锅备用

6.倒油将青椒倒入锅中翻炒，差不多将肉丝倒入一起翻炒一会，加入盐，翻炒。

7.尝一下咸淡，口味正好翻炒两下出锅。三妈问要不要加味精，我说不用，味精不好的，少吃。

8.一道青椒炒肉丝好了，吃来还好，三妈说家里没料酒了，我得记住下次要买料酒。

下次一定独立完成这道菜，什么都有第一次。有时人生就如做菜，不必食材配料多么昂贵齐全，简单的菜只要油盐加主材即可。人生也是一样，许多的条条框框，其实结婚过日子，主要相互体谅，照顾。如果说人为什么要结婚，是为了有人等，有人爱，在这充满压力的世界有人和你一起并肩作战，抵抗未来的不确定性。