《黄帝内经》中说：色味当五藏：白当肺、辛，赤当心、苦，青当肝、酸，黄当脾、甘，黑当肾、咸。故白当皮，赤当脉，青当筋，黄当肉，黑当骨。即白红绿黄黑，白主肺、红主心、绿主肝、黄主脾、黑主肾。 不同的颜色分别对不同的脏腑器官有所补益，合理搭配才会是我们身体得到均衡的摄取。中医认为五行对应养体内的器官，木为肝，火为心，土为脾，水为肾，就保健治疗而言，五色《即青（绿）、赤、黄、白、黑》的药材及食物分别对应五行（即金、木、水、火、土）因此对人体的五脏有不同的营养作用。 现代社会，健康饮食也进入了精细配搭的时代。我们都了解均衡饮食，荤素搭配的比例最好保持在1：3至1：4之间，而根据中医“五色配五脏”的养生理念，只有每天摄入不同颜色的食物，才能满足健康饮食的需求。荤菜比重太低，蛋白质摄入不足。荤菜比重太大，蛋白质超量摄入会增加肝肾负担，导致尿酸增高、痛风、肥胖、心脑血管等疾病。饮食混搭首先要注意荤素的混搭，而荤菜和素菜的最佳混搭比例应该维持在1∶3至1∶4之间，简单来说就是吃一口荤菜，要搭配吃3到4口素菜。 荤素搭配的道理很多人都懂，但其实健康的饮食还提倡颜色混搭。“从中医来说五色配五脏，即‘肝、心、脾、肺、肾’对应‘青、赤、黄、白、黑’”。想要全面均衡的营养，我们每天都应该摄入不同颜色的食物，这样才会达到食物之间的互补作用，对健康起到最佳的促进作用。 当然如果我们想要增强某一方面的功效时，则需要有针对性地挑选一些特殊的搭配：如果皮肤干燥，中医来说需要调理肺（白），应该多食用一些白色的食物，例如雪耳、百合、杏仁、雪梨、冰糖、燕窝等，但可尝试用白色食物与红黄色的食物进行混搭，因为红黄色的食物含有丰富的维生素A，可促进上皮细胞（皮肤粘膜）的生长，有助改善皮肤干燥的问题，红黄色的食物包含番茄、红枣、芒果、胡萝卜等。 现代人追求青春美丽，所以应该多进食一些滋补肝肾的食物，选用绿色及黑色食物进行混搭，例如青椒、鲜枣、猕猴桃、黑米、黑芝麻、黑豆等；其中青椒、鲜枣、猕猴桃含有丰富的维生素C，具有抗氧化、美白的功效，黑米、黑芝麻、黑豆等具有营养保健作用，可以固肾、乌发，经常混搭着吃有比较好的保健作用。 青色对应五行为木，入肝能增强脏腑之气。肝为解毒的器官所以青色食物有清肝解毒的作用。
赤色对应五行为火，入心能增强心脏之气，提高人体组织中细胞的活性，可增强人体免疫功能，
预防流感及各种病毒的入侵，有清血、补血、通血的功效。
黄色对应五行为土，入脾，能增强脾脏之气，促进和调节新陈代谢，提高脾脏功能的抗病能力。
白色对应五行为金，入肺，可增强肺腑之气，提高肺腑器官抗病毒能力，止咳化痰，治虚劳咳血。
黑色对应五行为水，入肾，能增强肾脏之气，治阳痿遗精，腰腺酸病，补亏损及久病不复者。
可保健、养颜、抗衰、防癌，对生殖排尿系统大有好处。
以上仅为个人观点，用颜色来判断每天的饮食摄取是否均衡只是其中一个简单的标准，以供大家参考。我们应该根据我们祖国中医宝贵的理论加以综合判别，比如：温凉寒热、五行、五味，根据四季以及不同的时令，结合现代营养学，来适当调整我们饮食结构，才是比较合理的方法。
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