三月瓜

西胡瓜

西胡瓜，在我老家叫三月瓜，而在有些菜市场又叫八月瓜。

记得我读小学那会儿，几乎每家每户都要在门口或路边种上几株，待到栽秧子之时就能吃了。

三月瓜之所以叫三月瓜，应该跟它的生长节气有关，至于具体的缘由就不知道了。

奶奶算是吃百家饭和两个哥哥养大的，她对于农事，那是十窍通九窍，最后一窍不通。但她育三月瓜秧特别有一手，几乎整个院子的人户家栽三月瓜，都向她要三月瓜秧。

三月瓜秧什么时候育好，我记不得，只隐隐约约记得水库放水做秧田吧！那时候奶奶会端着育了三月瓜的簸箕往大门口上一放，边在路边栽三月瓜秧边显摆她育的三月瓜秧就是比别人家好。而我呢，就跟在奶奶屁股后头晃啊晃，或轻轻拽了三月瓜秧苗的叶子小心玩儿，或者拿水瓢舀了水往奶奶栽好的三月瓜秧上泼。

三月瓜皮实，只要把秧苗栽进泥土里，补充适量水分就能很好成长，不需要特意地照料它。然后一个多月就会开花，紧接着结瓜。昨天你看到那瓜儿只有拇指大，今天就可能有鸡蛋大，长势极其迅猛，用不了几天时间就能采摘一茬做菜。在初夏，青黄不接的时候，确实是一道挑大梁的大菜。既可以荤炒，也可以素炒，还可以煮汤。而一般情况下，我家是整个院子最早吃上三月瓜。奶奶不仅会育三月瓜秧，对伺候三月瓜也是颇有心得。

随着时代发展，以及新物种不断的出现，到我读初中住校，三月瓜已淹没在历史长河里，几乎没什么人家户在栽种三月瓜。只偶尔的时候，会在食堂见到它的身影。而老式的育菜秧，已被现代工艺所替代。

到高中，因三月瓜长势迅猛繁殖能力超强，摘了一茬又一茬，用不了多长的时候，被食堂大量引入。豆瓣酱加水煮出来的菜，那滋味不用猜想就知道又多销魂。高中三年，这道豆瓣酱煮三月瓜的菜一直霸占菜单，从来不曾跌下神坛，害得我一见着三月瓜就躲。

然后上城里打工，我很难在市场找到三月瓜，以为它只是老家特有的蔬菜。直到某一天在农贸市场见到一种类似于三月瓜的西胡瓜占据市场，才知道三月瓜已经改头换面，却不再是小时候记忆中那充满期待和期盼的菜。

时间在走，人在变，没有什么东西是永恒一层不变的。哪怕是小时候再珍视的东西，也会随着时间的流逝慢慢冲淡，最后褪变成没有任何色彩的黑白照。记忆，也会随着时间的流逝化成一个浅浅淡淡的句号。

无论是三月瓜叫西胡瓜，还是西胡瓜叫三月瓜，都只是生活中的一种稀松平常的蔬菜，与儿时记忆中发生的那些个事没有任何关系。