最近心里一直在胡思乱想，想着今年地产行业这么不景气，如果无奈下岗了，做为一个建筑工程师，年龄也已经五十岁了，要不要改行另作一点别的行业呢？
改行干什么好呢？各行各业都在脑海中翻腾，都一一否定后，最终我感觉做卤肉生意还行，这生意投资少，见效快，我们小区人多，应该会有发展前景。
以前我经常在家做卤大骨头，我卤的大骨头醇香浓郁，软糯鲜香，家里人都喜欢吃。
卤肉的要领是要会炒糖色，糖色要炒的不甜不苦，正常炒好的颜色为暗红色，要把火候掌握好，炒过了会苦，炒的不到火候会甜。炒到火候时，要用烧开的水进行稀释。
我也是经过一年多的练习，才炒的基本到位的。
以后的时间，要多看看这方面的视频，多关注一下卤肉所用大料的购买渠道。
时刻准备着……………～～～～。
改行改行改行
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本文标题：改行？
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