笋

我对于笋的记忆，始于夏天的傍晚，妈妈将餐桌搬出空旷的地方，趁着落日的余光，喝上那浓浓的一碗老鸭笋汤。老鸭笋汤是老家特色的菜肴。夏日天气炎热难耐，妈妈说，吃些寒性的食物，对抗暑气是很好的，鸭子与笋正是这样的食物。笋要用麻竹笋，因它最对季节。

老鸭笋汤的做法其实十分简单，以筒骨及老鸭熬出浓郁的底汤，加入汆过水的笋片，再熬煮一小时，成汤颜色乳黄，鲜甜得不成模样。我的妈妈喜欢把笋切成半月形厚片，这样即便是经过长时间的滚煮，笋的纤维依然爽脆。

吃笋汤的时候，妈妈也会脆嫩的部分留出来，切成笋丝，用肥肉丝、虾米、香菇丝爆炒，上锅前勾薄芡，味道是咸鲜，口感是脆与韧，这样的搭配饶是让人想不出不喜欢它的理由。用这种方法来做苦笋一样好吃。苦笋便是老家独有的特产，它有着雷笋的模样，却生长在涧间，未煮之时也需要泡在水中保持鲜嫩。苦笋如其名，口味带苦，不是孩童容易接受的食物。

过了鲜笋的时节，妈妈便会烹煮笋干。我未知笋干是以何种笋制成，只知要吃这货得提前2-3天来泡发，泡好以后一片片成椭圆环状，我们称之明笋。明笋也是汤食，多以骨头汤熬煮，再入香菇虾米，撒上大把的胡椒，口味鲜辣。

说起这些，我未免想念，既是想念笋，又是想念家。自从在广州生活，我极少回爸爸妈妈的家，即便从广州回到爸爸妈妈的家里只需要45分钟。我想他们也想念我，可我内心似乎总在躲避这种思念。

上周，我的上司买了极好的雷笋，赠送一半给我。笋到她手中的时候已是夜里10点多，为了保持笋的鲜度（笋从挖出的时候便是一刻一味，出泥时间越长味道越差），大半夜一人开着车把笋给我送来了。笋到我手上时，她细细嘱咐了保存这些笋的方法，又匆匆地驾车离去。

当晚刚好在家做饭请客，一大群人帮着剥笋烧笋，吃得乐乎。当我吃着山西朋友做的辣炒笋片和上海朋友做的油焖笋时，想起为我送笋的上司，看着吃顿饭烧个笋便把家里糟蹋成一团糟的朋友们，忽然生出一股感觉。

我忽然觉得自己生活在广州这个地方，这种生活感不是在此地居住、在此地过日子的物质感受，而是在这里无论油盐酱醋或诗词歌赋都有陪伴。

而此刻我也明白了自己的躲避，大约从毕业开始，我便知人生的别离与孤独，生活在父母的家里，我永远只是老王的三女儿，而不是米小。可在社会上，总得有了米小，才有更多的可能。我不是躲避关爱与思念，只是希望这些“爱”对自我的侵占变得更少一点，好让我成为米小罢。

从为我送笋的上司，到剥笋烧笋的朋友，他们陪伴了我的灵魂，陪伴了我的自我。因着这份陪伴，我有了独立与游走的勇气。

总有人羡慕我的洒脱，佩服我的“不羁”，其实每个人也都知道这里面意味着的是对传统生活模式的挑战，是“不孝”，是“难以驯服”，是来自四面八方的生活压力。可是，比之这份自我，这些压力又能算什么呢。