咖啡札记 | 不正·武汉

这间名叫“不正”的咖啡屋，隐藏在积玉桥旁边的一座民楼里。楼外面没有任何标识。

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原来这里只是作为一间工作室，但咖啡的香气总是吸引一些人进来询问，他们便把一部分空间改造成了供客人喝咖啡的地方。

令人愉悦的是，坐在窗边可以眺望江景。白天夜晚各有它的美感。

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老板曾是国内拉花比赛的冠军，小黑特此帮我点了一杯拿铁——牛奶轰炸机，但未有幸见识老板本人的拉花。不过这份遗憾，被另外一位熟练操作的个性女生填补了，三只展翅的天鹅，真好看。奶泡细腻，口感均衡，味道跟我们自己做的差不多。

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第二份手冲90+的咖啡豆，有明显的水果酸感，清爽，余味有韵。

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第三份手冲哥斯达黎加，相对醇厚，没有太多特别的感觉。加冰更好喝一些。

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第四份烛芒Espresso，啊这真的是我迄今为止最喜欢的一杯浓缩了!入口酸而稍显刺激，但又不是让人讨厌的那种刺激。下口后回味舌头上的感觉，清清凉，像是冰激凌。文字匮乏，且记住这个感觉罢。

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在“不正”，能看见很多花了心思的东西。精品咖啡文化的推广，每杯咖啡配有一张“名片”，上面写着咖啡豆的品种、生长环境、处理方式以及可展现的风味等等，还有很多很棒的UI 体验 ，加上地域色彩和年轻任性化的室内设计，真的让人喜欢而尊敬。

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目前也许国内100家咖啡店里90家到最后都会game over ，而这间咖啡店是仅剩的另外10家里的。所以今天真正切身受益的是所谓的匠人精神。四个年轻人做一件事把这件事真正搞明白。与浮躁世事对比，现在也许很多人正在慢慢靠近沉着专注，至少从自己努力。