还在小暑里，天气却已开启“上蒸下煮”模式。最近几天，每天都是毒辣辣的大太阳，最高温度一直在40度左右徘徊。
这种天气，动一动就是满身大汗，实在不适合买菜做饭。但是，饭总是要吃的啊！
星期天，最高温度显示38度，体感温度40度以上。就出去倒个垃圾的功夫，从空调里出来，感觉好比一步踏入了桑拿房，外面就是一个大烤炉。短短几十米路，已经感觉闷热难当，脸上身上的汗在不断冒出来。
这种天气，吃饭问题肯定要尽量简单解决。
叮嘱买办先生冲趟菜场，买半斤河虾，一斤面川条，家里咸菜心是常备的。就做一锅咸菜面川条，省心省力味道好。
原本家里吃面川条都是自己做的，这次吩咐去切面店里买现成的。这大热天的和面，那是要把汗珠子和到面里去的。
谁知，计划不如变化。买办先生到了菜场打我电话：面川条卖完了！看来，和我有一样想法的人真不少。
那就买面疙瘩吧！
什么叫面疙瘩？
你把面店里的货色拍照发我。
诺，就是这个，一条一条，小鱼一样的东西，买一斤啊！
就这样，咸菜面川条，临时换成了番茄面疙瘩。随机应变，是每个职业必备的技能，当厨子，尤其要精通此道。
冰箱里翻出4个番茄，洗干净用开水焖泡五分钟，捞出冲凉水，剥皮切小块。
买办回来汇报：今天的河虾110块一斤，你说买半斤，我觉得太少，就买了70块。
不吝表扬：个个都是抱籽大弯转，这个价钱值得的！
其实么，我想说的是：再大价钱，也买不来这汗流浃背水深火热的一趟冲锋陷阵。人间值得。
花了大价钱买来的高品质河虾，值得认真对待。一个个剪去须脚，入油锅翻炒到变色盛出。
锅里再放油，下番茄，翻炒到软烂如泥，加入开水熬汤。为使汤色更浓稠，番茄味更浓，还要加入适量番茄酱。
插一句题外话：现在的番茄，很难吃到从前那种清香沙瓤的番茄味了！番茄味不够，只能用番茄酱来补救。
熬到汤色浓稠，倒入河虾，面疙瘩用水冲洗一下，倒入锅中。
这个面疙瘩是加工好的半成品，原本就已半熟，所以不耐久煮，入锅后烧煮个三分钟就可以关火了。加盐，加鸡精，加胡椒粉，洒一把香葱，出锅。
我讲：今天简单点，饭菜都在一起一锅端。
父女两个都讲：蛮好了，不简单了！有菜有饭还有汤，有荤有素还有虾。
服帖。这两个朋友，一个叫识货朋友，一个叫拎得清朋友。
算一算，这一锅汤果然也不简单，成本就要80块。其中70块钱河虾，5块钱面疙瘩，4个番茄也算5块钱，这样就是80。还没算上油盐煤气和人工。
番茄面疙瘩汤不能热吃，泛酸还发汗，要等稍微晾凉后再吃。这个酸爽开胃，鲜美顺滑，当真比正经饭菜好吃多了。关键是，省力多了！
特意记录下制作过程，留给小伙伴们跟进效仿。
蔷薇美食公众号上有视频制作过程，这里不能发链接。
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