色泽金黄的蛋炒饭

说到蛋炒饭，真是一道家喻户晓的经典美食，有主食也有配菜，搭配可以简单，也可以丰富，简简单单又丰丰富富。简单的食材由不同的人制作，这道美食就自带自己的风格。

那日，某人要张罗着要做蛋炒饭，我就跟着在后面记录全过程。

看到阮先生一顿神操作后，原来蛋炒饭是蛋清蛋黄分开炒的。这样炒出来的米饭才会色泽金黄，粒粒分明，加点豌豆或者小葱点缀绿色，这样蛋炒饭的色彩会更加丰富。

家中有什么材料就就地取材，那日家里有火石山烤肉肠，一根胡萝卜，也有鸡蛋，那么就简单的搭配一点配料准备做蛋炒饭。首先香肠胡萝卜切丁待用；

然后准备两个鸡蛋，蛋清蛋黄分别打在两个小碗里，分别搅拌均匀。然后，将蛋黄倒入米饭中搅拌均匀待用；

接着准备下锅炒胡萝卜和火石山香肠（这种香肠口感较好，口味略带点甜，很适合做炒饭）；

接着胡萝卜香肠丁入锅炒半熟；

将食材捞起待用；

接着添加少量油，将与蛋黄搅拌均匀的米饭倒入锅中，开始翻炒；

炒至香味扑鼻，米饭与蛋黄很好的融合，加入打散的蛋清，方可倒入食材，均匀的慢炒，直至米饭和食材全熟，米饭色泽金黄粒粒分明即可出锅。

辛苦阮先生大早上就在准备早餐，蛋清蛋黄分开后制作的蛋炒饭看起来颜色更加诱人，口感也更加丰富。但在精致生活这件事情上，还需精益求精继续学习~