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好想~好想吃佛跳墙

好想~好想吃佛跳墙

作者: 彩虹泡泡糖 | 来源:发表于2019-02-01 11:38 被阅读0次

佛跳墙是闽菜中非常有名的一道菜品,又名“满坛香”,“福寿全”。好符合过年的氛围呢,寓意又极好的。

据说,制作这份菜品,工艺十分复杂,光原料就有十几种,像鲍鱼,海参,鱼唇,牦牛皮胶,杏鲍菇,花菇,墨鱼,瑶柱,鹌鹑蛋等。就报这些菜名,就已经有些垂涎欲滴了。要充分体现每种食材的口味和特点,要先将这十几种食材独立制作成一道菜,再汇聚到一起,加入高汤和绍兴酒,文火煨至十几个小时以上。

又想起小时候一直在狂热追的电视剧《佛跳墙》,夏雨和李湘主演,真是小时候的回忆啊。

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