茶在我国流传已久，自古不管是文人墨客，还是贩夫走卒，都钟情于茶，甚至把品茶作为一种精神和艺术。今天我们就来说一说品茶篇之品茶的精神与艺术。
茶之十德
唐末刘贞亮提出茶有“十德”，分别是以茶散闷气；以茶驱腥气；以茶养生气；以茶除疠气；以茶利礼仁；以茶表敬意；以茶尝滋味；以茶养身体；以茶可雅心；以茶可行道。这里茶之十德实际上指是茶之“十用”，即茶的十种益处或功效。
茶的作用非常多，在前面介绍各种茶的时候也已经做过详细介绍，即散郁结、养生、养气、除病、利礼仁、表敬、赏味、养身、雅致、行道。
“斟茶七分满”典故
一日，苏东坡去拜访王安石，被仆人带到书房后
王安石刚写下了一首咏菊的诗：“西风昨夜过园林，吹落黄花满地金。”正巧有客人来，他就去会客了。这时苏东坡也来了，他看到这两句诗后，心想王安石真有点老糊涂了。菊花最能耐寒、耐久，敢与秋霜斗，都是干枯在枝头，哪有被秋风吹落得满地的呢？“于是他提起笔来，在纸上接着写了两句：“秋英不比春花落，说与诗人仔细吟。”写完就走了。
王安石回来之后看到了纸上的那两句诗，觉得王安石太自负，决定用事实教训他一下，于是借故将苏东坡贬到湖北黄州。临行时，王安石又让他再回来时为自己带一些长江中峡的水回来。
苏东坡在黄州期间，到了九九重阳节，邀朋友一同赏菊。发现菊花纷纷扬扬地落下，像是铺了满地的金子，顿时明白了王安石那两句诗的含义，同时也为自己曾经续诗的事感到惭愧。
等苏东坡从黄州回来之后，由于在路途上只顾观赏两岸风景，船过了中峡才想起取水的事，于是就想让船掉头。可三峡水流太急，小船怎么能轻易回头？没办法，他只能取些下峡的水带给王安石。
王安石看到他带来了水很高兴，于是取出皇上赐给他的蒙顶茶，又用这水冲泡。斟茶时，他只倒了七分满。苏东坡觉得他太过小气，一杯茶也不肯倒满。王安石品过茶之后，忽然问：“这水虽然是三峡水，可不是中峡的吧？”苏东坡一惊，连忙把事情的来由说了一遍。王安石听完这才说：“三峡水性甘纯活泼，泡茶皆佳，唯上峡失之轻浮，下峡失之凝浊，只有中峡水中正轻灵，泡茶最佳。”他见苏东坡恍然大悟一般，又说：“你见老夫斟茶只有七分，心中一定编排老夫的不是。这长江水来之不易，你自己知晓，不消老夫饶舌。这蒙顶茶进贡，一年正贡365叶，陪茶20斤，皇上钦赐，也只有论钱而已，斟茶七分，表示茶叶的珍贵，也是表示对送礼人的尊敬；斟满杯让你驴饮，你能珍惜吗？好酒稍为宽裕，也就八分吧。”这就是茶斟七分满的典故。
茶与修养
茶洁净淡泊，朴素自然，品茶能够明心净性，修身养性，提高审美情趣，能够让人进入忘我的境界，远离尘世的喧嚣，感受到身心的愉悦。
茶的四种食用方法
我们常常能够听到的与茶有关的词语有：吃茶、喝茶、饮茶与品茶。他们之间有什么异同呢？
吃茶强调的是“吃”的动作。这种说法大多常见于农家，听着有一股淳朴气息，且狂放与豪迈的感觉。
喝茶强调的是“喝”的动作，给人的直观感觉就是：口渴之人一饮而下，解饥渴的感觉。
品茶要在“品”字上下功夫，品茶的目的不止于解渴，还重在品鉴茶水的滋味，品尝茶中的内涵，重在精神。
饮茶包含一种含蓄的美，它更注重的是人与茶感情的融合。
人生如茶，茶如人生
我们知道初次泡茶，其味道苦涩，继而转为甘爽，最后味道转淡转浅。有人也因此将茶比喻为人生，起初时苦涩艰辛，而后甘美宜人，最后转为平淡。
人生如茶，人一生的经历都仿佛融入一壶茶水之中，随着滚烫的开水冲入，茶叶翻腾，水花滚动，最后归为平静。
头泡茶如少年期的涉世未深，前途茫然；二道茶犹如人生的青壮年时期上下翻腾，辛苦工作，拼命打拼；三道茶譬如人生的中年时期，甘醇可口，渐入佳境；四道茶犹如人生的老年时光，已没有了开始的迷茫和惆怅，散发着岁月和智慧的光辉。
以上是我对此节学习的结果，敬请参考。
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