小时候的最爱——芝麻糊

小时候我家住在市中心街，繁华热闹，楼下有很多美食，按现在的话说叫美食街。

每天夜幕降临时，开摊的老板们就会陆续推车出来摆了。

有卖糖水的，糖水的品种最多。红薯糖水，软绵香甜；芋头糖水，软糯绵香，入口即化感；海带糖水；绿豆糖水；西米糖水等。再配上老板秘制的鸭脚，田螺或者石螺，再来一颗卤蛋，那叫一个字“美”。

除了糖水，还有就是馄饨了。馄饨的摊，就在我家上去的转角处。馄饨摊的老板是个美女，叫三妹，所以她的摊点叫三妹馄饨。她的馄饨好吃是因为它的汤水是非常鲜美的，有浓郁的肉骨头的香味带点虾仁的鲜甜。在碗中放入少许油、烧酒和枸杞叶，把滚烫的汤水倒进去，再把锅中浮起的馄饨捞出放到碗里，一碗好吃到吞口水的馄饨就做好了。

除了以上这些美食，我最喜欢的就属芝麻糊了。

我家楼下门口就有这条街唯一的一摊芝麻糊摊。

芝麻糊的老板也是一位女性。她的摊点做了三样甜品，芝麻糊、花生芝麻糊、和汤圆。汤圆又分芝麻汤圆和花生芝麻汤圆。她的芝麻糊浓稠香郁，吃了要舔碗的那种。

现在的芝麻糊没有以前的香了，芝麻没有炒香，米也没有炒香，稀稀地，没有浓稠感，没有断生，比较清淡，只吃出了甜味，没有香味。好想念大姐的芝麻糊呀！

依稀记得大姐告诉过我，芝麻糊的做起来有点麻烦。芝麻要挑沙，洗干净，晾干水分，再在烧干的大锅里放入芝麻，利用余温，用一个藤制的锅扫，慢慢地转圈翻炒。这样的芝麻才会断生，熬出的芝麻糊才会香。

炒好的芝麻和炒好的米，磨成细粉，搅拌一起。不记得是先用水搅拌好熬制还是水开后放芝麻粉熬制了。当时大姐的芝麻糊是现做现卖得，先熬制一锅，买得差不多再熬制第二锅。

随着时代的发展，这条街的所有摊点也换了两个地方，我家也因为吵影响睡眠搬离这条街。

芝麻糊因为做的过程有点麻烦，现在很多人都不怎么想做这个了，也很少有人做芝麻糊了。

今天早上在一个早点店，看到有芝麻糊，买了一碗试试，没有以前的味道，反而勾起很多回忆和小时候的味道。

每晚一下自修课，迫不及待地赶回家，在楼下吃一碗热乎乎香喷喷的芝麻糊，才感觉这一天才算得上圆满。

想想那时候，一碗小小的芝麻糊就能满足所有。