你吃过夏至面吗？

你吃过夏至面吗？

今天是夏至。

我们这里的习俗，夏至要吃凉面。做法也很简单，面条煮熟，捞出在凉水或温水里浸泡，再配点小菜即可。

小的时候，日子还没有这么宽松，我很长时间里以为的凉面只是配个麻汁、蒜泥、醋，加点黄瓜丝、咸菜丁之类；或者不加麻汁，改为西红柿鸡蛋卤。其实，这我也是嫌多的。

我不太喜欢吃凉面。我向来不喜欢饭里面乱七八糟搁一堆东西，熬粥时放个青菜叶感觉也失了粥的原味，所以吃凉面只放麻汁或者卤子。二姨却是一个只吃菜的人，半碗面半碗菜，还笑话我你这叫吃的什么凉面。

还有一个原因，是感觉吃凉面总是吃不饱，不吃点馒头之类的就像没吃饭。

后来离家上学、上班，也没有刻意的去记这个日子，毕竟也不是什么重大节日。有一次和室友说话，说起做饭的事。她说做凉面太麻烦了，配菜太多，还要切成丁、打成卤，茄子、豆角、西红柿等等，说的我瞠目结舌，怀疑这么多年我吃的是假的凉面。

这时候的我还太年轻，没听说过还有一种凉面叫宁津大柳面。

大柳是个镇，因此叫大柳面。

那年去那里开会，吃饭的时候，特意点了大柳面让我们尝尝，宁津三大名吃之一：保店驴肉、长官包子、大柳面。

大柳面之所以出名，一是面有特色。手工擀制，和面时按比例加碱和盐，切成细丝，不粘不连，熟后劲道。

二是卤子多。卤子如何制作暂且不提，只满满一托盘的菜和调料端上来，就已经震惊了。大概有十几种，而这还不是特别正宗的吃法，在大柳当地最多有二十多种。

极尽你的想象吧，感觉大柳人把所有能吃的东西都放到了里面。茄子、芹菜、豆角、韭菜、西葫芦、肉臊子、火腿、青豆、香菜、豆芽、萝卜丁、榨菜碎、芝麻碎、花生碎、芝麻酱、蚝油、香油、辣椒油、沙茶酱等等。

看着满满一碗菜的面，我瞬间石化！

无戒90天训练营三期第10天