这几天郑州一直在下雨，大雨又要淹没路面了。
现在才是农历七月份，夏季的酷热在这暴雨中也要隐去，秋凉就要来了
秋风还没有起，突然想到，如果这个时候来一碗热腾腾的羊肉泡，那该有多好啊
羊肉泡全称是羊肉泡馍，外省吃的大多是羊肉煮馍，是用机器把馍打碎然后煮一下浇上浇头，浇头里是粉丝和羊肉，汤是羊肉汤，虽然味道也还可以，但是比起正宗的羊肉泡多少还是差点意思。
正宗的羊肉泡那必是要到陕西去吃，陕西地区又以西安最为出名，可惜美食并不以城市大而显正宗，反而是小地方还保留着一种古味。
笔者在西安这四年里，吃过最好吃的羊肉泡，是在陕西咸阳乾县。
乾县只是一个名不经传的小县城，据说武则天的墓地在这里，这里最出名的就是乾县锅盔、乾县驴蹄子面，还有乾县豆腐脑，当然还有一口面，林林总总，不一而足。
你别说，这个小地方好吃的还真不少，而中国却有不少这种有意思，有美食的小地方。
那时我陪是着宋小姐去了她老家，和她一起游了她的母校乾县二中，中午就在乾县二中对面的一个不起眼的馆子吃的饭，一般开在学校周边的饭馆生意都不会差，这家饭馆也是一样的，老板娘忙里忙外，敞开的厨房门能看到壮硕的老板在切大块的羊肉。
宋小姐看到了羊肉，就问：“现在还有羊肉泡吗”
“还有”老板笑呵呵的，带着一口陕西本地口音：“不过不多了。”
宋小姐告诉我，本地人吃羊肉泡都是早上，中午的都少，因为到中午时已经没有羊肉了，起个大早到店里时，老饕们已经坐满了店铺，老板也熬煮好了羊肉，上好的第一碗羊肉汤是最鲜的，一人两个饼子，掰成小块，越小越好，如果是有饮食洁癖者怕就享受不了这种美食了，掰好后端给老板，老板会给你加上粉丝，木耳，有些店还会加黄花菜，切上大片的羊肉，能吃辣吗？这是废话，陕西人没有不能吃辣的。
来上一整勺火红的辣椒油，热羊汤一浇，这辣椒油就像是火药桶点上了火星，连带着羊肉的鲜香就爆出来的了，这时乳白色的羊汤上，辣椒的红已是星火燎原成不可阻挡之势，胃口一下子就上来了。
早上吃一碗羊肉泡，真是强身健体，去寒取暖，一整天肚子都饱饱的，还长力气。
宋小姐帮我把馍掰成小块送去厨房了，这时正赶上学生放学，饭馆里拥挤起来了，人声嘈杂，到学生们吃午饭的时间了，那时还不知道疫情是什么样的东西，大家都觉得日子会一天这样过下去。
虽然繁琐，但也心安。
羊肉泡端上来后，宋小姐要来满满的辣椒，我们一边吃一遍聊天。
现在回想起来，这竟是我在西安四年吃过的最好吃的羊肉泡。
可能真正好吃的美食太难寻找了，只能留存在记忆里，那天的风，雨，天气，老板娘的笑声，一起在对面吃饭的人，都会留在记忆的角落里，让你每一次想起时，都忍不住想回到过去。
所以我们怀念的，到到底是过去的美食，还是一起同吃饭的人呢？
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