数据预计到2019年，中国生鲜电商交易规模将达到3506.08亿元人民币。但同时高达88%的生鲜电商处于亏损状态，只有1%实现了盈利。最近两年已有十多家生鲜电商倒下。德家olabuy认为当风口渐缓的时候，生鲜电商行业就到了面临洗牌升级阶段。
生鲜电商行业随着互联网巨头的涌入，竞争更加激烈，包括物流在内的供应链建设已成为生鲜电商发展的关键。现今，高达九成以上的生鲜电商以生鲜配送业态为主，物流成本在其总成本中占比较大。但由于自建冷链物流耗资巨大，不少中小型生鲜电商企业只能转而与第三方物流合作。在德家olabuy看来，这种模式无法全面保障用户体验，只有不断提升自身的供应链管理水平，最大程度减少中间环节，才能真正降低损耗和总体成本，使企业和消费者均能从中受益。因此，加强供应链建设势必成为撬动行业升级的下一个发力点。
到家服务建设中，生鲜电商经营模式的创新也日益受到关注。 “超市+餐饮”经营模式也为市场注入了新的发展活力，并进一步推动了线上与线下的融合。此外，还有不少生鲜电商将产品寄存在超市及便利店进行售卖，或在社区自建经营站点，在轻资产模式下实现O2O经营。
德家olabuy认为未来随着经营模式的创新，生鲜电商市场也将不断细分，那些‘小而美’的垂直模式和中高端综合平台模式将会更有优势。目前垂直型生鲜电商模式仍占主流，各类海鲜、水果及蔬菜的专营电商能够及时根据市场需求对产品进行调整，具备更大的经营灵活性。而综合性的大型生鲜电商平台更能发挥整合效应，凭借更完善的供应链、更多元的高品质产品及更舒适的线下消费体验满足消费升级的需求。
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