随着社会经济的快速发展，消费者不再只局限于单一的购物方式，更渴望与新鲜事物的出现，如购物方式的多样化、科技化等，而生鲜电商迎来了互联网的一缕曙光。在全新概念“新零售” 的拥抱下，可以说生鲜电商模式是生鲜电商的快递模式。但什么是生鲜电商呢？生鲜电商O2O模式平台有何特征呢？
生鲜电商就是经营生鲜农产品并且通过开放的网络实现交易的经济组织，从而实现商业利润，创造就业机会带动就业，从而促进经济的发展。目前，在国内市场不管是电商平台还是传统的线下超市、市场，甚至连普通的物流企业都踊跃地加入到生鲜电商争夺战，模式类型多种多样。
“线上销售，线下实体店”是利用线下的体验店拉动线上的销售，线下体验店提供产品体验、自提服务、培养顾客消费习惯。但这种模式可减少顾客等待快递员上门的麻烦，避免二次物流造成的浪费，比较适合不能够进行配送的学校和机关单位，以及注重住宅和生活私密性的顾客。但电商和终端客户的交流完全局限在网络上；无法满足储存条件差异化的特点，容易造成产品损耗。
电商平台通过整合线下实体店资源，建立订货平台，对线下实体店进行招商引资，利用自提或者配送方式联合完成整个O2O模式的购买过程，典型企业有京东生鲜。在这种模式中，电商企业可以很快的在线下布局，快速发展；线下实体店可以轻松完成从线下到线上的飞跃，使销售渠道变得丰富。但电商平台对于线下实体店控制力较弱，容易造成服务标准不统一、产品质量不一致、对顾客服务水平参差不齐等很多问题。
农场O2O模式是生鲜电商农产品的生产者直接和消费者对接，最大程度上减少了生鲜农产品销售渠道的中间环节，保证了食物的来源和食品安全性。这种模式直接购买农场产品的消费群体不大；农场只有销售价格比较高的有机食品和高端特色农产品才会有利润；在生产方面要求的条件高，产量低，承担整个物流仓储配送过程，运营成本高。
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