一杯政和白茶的中国味道。在北宋时期，政和已成为“北苑贡茶”的主产区。政和至今还留有一些唐宋年间的古茶园，像县内镇前镇郢村深渡坑村就有一片当年种植茶叶的山场，当地人称其为“茶园坑”。
回望前村，宋氏祠堂托起的白茶歌。位于政和高山区的澄源乡前村，在元末至正年间，宋璟的一支后裔在这里默默生活了许多年。前村人宋师焕，不但是民国时期政和最大的茶商，也是名气最大和最有口碑的茶商之一。
石圳——一个白茶小镇的前世今生。距政和县城约7公里的石圳自然村，位于政和县石屯镇的松源村，是一个人工凿山开去后形成的“江心岛”。石屯镇曾是“北苑贡茶”主产地，是政和县的西大门，是闽北地区通往浙南和闽东的重要通道，也一直是政和县茶叶加工量最大、流通量最大的乡镇之一。
东平老茶村，家家户户晾茶忙。政和东平因为独特的地理位置而有好山好水，而这好山好水又产出了上等的美酒好茶，所以素来就有“茶乡酒镇”的声誉。东平白牡丹，如今是市场上一块响当当的牌子，而它近百年的发展，一直和时代紧密相连。
古郡建阳，从建茶、建水到建盏。建茶，其实包含闽北很大一块区域，它包含闽北建溪两岸的建瓯、延平及其上有的武夷山、建阳、浦城、松溪、政和等地所产之茶。而建瓯和建阳，是其中核心之地。由于宋徽宗赵佶的个人爱好，最后出现了名满天下的建窑建盏——这是一种因“斗茶”而出现的专业茶具。因为宋徽宗当皇帝开始就追求茶汤色白，认为茶汤“似雪”、“胜雪”就是最好，所以一般人都认为点茶后在茶面上形成的浮沫，以色白和持久为优，这样建安产的黑釉茶盏就成为当时上流社会的最爱——因为它不仅利于观察茶汤上的浮沫，更是衬托茶色之白最好的器具。
漳墩的流水和那年的南坑白。漳墩镇是中国贡眉白茶的故乡。曾经在外销市场红极一时的建阳白茶，如今在中国白茶几个主产区中的市场占有率却是最低的。做贡眉“小白”需要的当地采茶，漳墩现在更是只有千亩左右。
白琳茶厂，新工艺白茶诞生记。由福建省自主研制成功的这款“新”白茶，改换“仿白”的标号，以“轻揉捻白茶”的商品命名。白琳茶厂成为福建省茶叶进出口公司独家产制“轻揉捻白茶”的加工厂。轻揉捻白茶也正是更名为新工艺白茶，一直沿袭到今天。
茶企
林振传——品品香，创业二十多年，实现了全年近2亿的销售额，位列福建白茶企业销量的第一位。
林有希——绿雪芽，2000年创办，正式创立了福建天湖茶业有限公司。
庄长强——打出了“六妙白茶”的招牌。
陈颖——在磻溪创办了“大沁白茶”的品牌。
曾世平——现任祥源茶业产品研发中心副总经理，祥源“高山寿眉”在2015年一上市，即好评如潮。
福鼎白茶和政和白茶都是福建省著名的外销特种茶，但是两者的销售市场一直不同。以清爽、淡雅、鲜灵见长的福鼎白茶，主要市场在欧美地区；而醇厚、高香且更耐泡的政和白茶，长期销往中国香港、澳门地区和东南亚华侨集中的国家。
白茶的世界版图
云南白茶的分类
白毫银针：选用景谷大白茶的单芽制成。
月光白：选用景谷大白茶的芽叶制成，等级相当于白牡丹。
大树白茶：选用临沧地区大树茶原料，按照白茶工艺制成。
斯里兰卡白茶
斯里兰卡生产白茶的历史大约有50年，主要是银针，产地在努沃勒埃利耶、乌瓦等高海拔茶区。
印度白茶
印度白茶主要产自大吉岭和尼尔吉里地区，主要为白毫银针和白牡丹两个品种。通常，印度白茶采摘自海拔1500-2000米的山区。
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