随着孩子一点点的长大，孩子会有自己喜欢吃的东西，当然也会有不喜欢吃的，比如蔬菜；作为父母，不仅出于健康考虑，希望孩子不要挑食，从另外一个角度想，我们更希望孩子有一种开放的心态，有一点冒险的精神。

下面是一位相当喜欢做饭的妈妈，在尝试新的菜品时候，为了劝服孩子尝试他做的菜，用到的七个策略，就这样把孩子培养成了有冒险精神的食客：

1、你不是一个短期厨师

在吃饭的时候，我们告诉我们的三个孩子：“这是晚餐吃的。如果你不喜欢它，那很好，你不需要吃它，但没有别的东西。他们可以自己决定是吃在面前的食物还是等到下一次机会。”

当然，在计划一顿饭的时候，考虑他们的口味是很有帮助的，确保除了你所尝试的新菜谱之外，还有至少一到两种食品是孩子们喜欢吃的。

正是美国儿科学会(AAP)让我有勇气坚持这个想法：如果孩子们一两顿拒绝吃饭，他们是不会生病或遭受到多大的痛苦的，但父母很多时候表现得好像孩子会受到多大伤害似的。

“如果你一直在给你的孩子提供替代的主菜，而她威胁要进行绝食抗议，而不是吃家里的饭菜，你可以尝试下文章里列举的策略5和6。”

2、你可以调整下口味

没错，孩子们有精致的味蕾，但这并不意味着你需要用孩子喜欢的味道来稳定孩子的饮食，事实上，精致的味蕾只是帮助孩子尝试更多好吃的味道，孩子们真的可以感觉到什么东西好吃，因为他们天生就有敏感的味觉。

例如，我希望我的孩子们在婴儿时期就不吃大蒜了，当然，我想，他们会讨厌橄榄。

但是，少量的大蒜可以让很多东西吃得更好，即使是1岁的孩子也能享受其中的不同(不管怎么说，他已经在你的母乳中尝过了)。橄榄也可以很好，如果它们是温和的，芳香的浸泡在油和香草里。

我真的不喜欢吃辛辣的食物，也不喜欢蓝色奶酪之类的臭东西。但除此之外，我为我的家人做了同样的饭菜，我过去常常为朋友做饭。

3、让孩子乖乖的吃蔬菜

不管是哪个年代的，让孩子吃蔬菜这件事简直都是作为妈妈的噩梦，为了让孩子们吃蔬菜，妈妈们都需要用上乞求和威胁了。但这个策略经常会适得其反，因为当孩子意识到你是真的要他们吃蔬菜，拒绝会演变成一场你和孩子间的权利斗争，而且结果经常是他们赢了。

如何让他们把乖乖的把蔬菜吃下去呢？

我的策略是把蔬菜融入到食谱当中，比如用香料磨碎的羊肉、碎豌豆和米饭，还有西红柿和罗勒炒的西葫芦

另一个诀窍是：在晚上，当孩子们最饥饿的时候，把蔬菜作为配菜，先把它们放在桌子上，通常他们在剩下的食物到达时都狼吞虎咽地吃下去了。

4、试着一起吃晚饭

有研究证明：与父母共进晚餐的孩子有更健康的饮食，更好的表达能力，更好的学习成绩......当然了，你不必每天晚上都这么做，但只要有机会，你可以尝试着这么做，小孩子只是不能在饭桌上坐很长时间。一个蹒跚学步的孩子可能只会持续5分钟，而4岁小孩的15分钟已经是一件非常不容易的事情。

我们定了一条让孩子尊重家庭晚餐的时间，同时又不强迫他的规定：如果大家都在一起吃饭，孩子们吃完晚餐可以离开餐桌，但他们不能呆在食厅周围玩耍，影响到饭桌上的任何人，他必须去客厅或者回到自己的房间玩耍。

而通常情况下，孩子是为了获得父母的注意力，和父母呆在一起，所以时间长了，他们会待在自己的座位上。（当然，还有一点需要强调，吃饭时间不能看电视，否则孩子的注意力会被电视吸引住）

5、你得尝一口

我记得小时候被父母强迫着吃了一些让我倒胃口的食物，所以现在我不想我的孩子有这样的感受，所以我会尝试下食物的口味先。但也有一些母亲非常担心，他们无法分辨孩子是真正的厌恶还是只是不想吃这个食物，只要用心观察，就能很快分辨什么样的食物会让孩子感到倒胃，你就不要再尝试让孩子吃了，另外可以给孩子提供一些他能接受的食物。

我认识的一些母亲非常担心，他们无法分辨出真正的厌恶和仅仅是让孩子们很快摆脱困境。

但事实证明，当一道菜真的让我的一个孩子感到恶心时，很容易分辨出来。

6、如果一切都失败了，那就使用贿赂(不要觉得内疚)

就算比较少挑食的孩子，也会有不喜欢母亲做的食物，而且不是因为不好吃而不吃，他们只是不想吃，这时候可以采取世世代代父母们都喜欢用的伎俩了——贿赂他们

如果你不吃足够的晚餐，就没有甜点。

没有第二种选择，除非你每样东西都试一下，然后给你吃你最喜欢吃的食物。

或者，最神奇的方法：我看到你没吃鸡肉，介意我把它给你的弟弟吗？只要这样说，孩子出于令人费解的竞争冲动，任性的孩子也会把盘子里的东西吃掉。

7、最有效果的甜点

你无法否认，对于孩子来说，冰淇淋的味道往往比地球上任何东西都好，就像生活中有甜蜜和意外的收获，而进餐的时间也应该如此。