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第十次创业的冷胖子

第十次创业的冷胖子

作者: 墨竹的菜园 | 来源:发表于2018-10-02 23:24 被阅读43次
第十次创业的冷胖子

【墨竹的菜园】0512——冬夜,昏黄路灯下,一个头戴白色折叠厨师帽的身影,蹲在一辆三轮车旁。他捧着冰冷的车锁,正试图用自己的哈气,化开已经冻冰的锁眼。突然,舌头与那个冰冷的铁疙瘩粘到了一起。为了赶往下一个送货地点,孤独的男子把舌头硬扯了下来。顿时,鲜血染红了脚下洁白的雪地……

这不是小说里的画面,而是冷胖子品牌创始人冷文强先生给我讲的,发生在他自己身上的真实故事。2005年的冷文强,在重庆老家经历五次创业失败后,辗转落魄克拉玛依。凭借一辆三轮车走街串巷,售卖自己炒制的火锅底料,开始第六次创业。

再后来,省吃俭用的冷胖子用一点一滴积攒下来的钱开了冷胖子水煮鱼馆。凭借自己独特秘制麻辣底料和现宰现做活鱼,冷胖子这个品牌在克拉玛依逐渐传播开来。越来越多的人喜欢上这家店的麻辣鲜香。每桌必点的“麻辣水煮鱼”更是获得中国烹饪协会“中国名菜”的最高殊荣。

每一种味道背后都有一段难忘的回忆。冷胖子麻辣水煮鱼伴随着克拉玛依人走过12个春夏秋冬。12年,改变了生活,也改变了生活中的人们。

我和冷文强的相遇大约在两年前,他当时正意气风发准备到乌鲁木齐来开旗舰店。接触两次后,这个人就消失了。再次见面,他对我说,他要从头再来,再创业!

重庆人敢爱敢恨、敢做敢为的火热性格,在这个汉子身上体现得淋漓尽致。这几年生意上折腾了许多事情,家庭也发生了巨大变化,但一切都没有动摇那颗渴望成功的心。

一说冷胖子,虽然克拉玛依人还会想到麻辣水煮鱼,但吃鱼已经不再首选冷胖子了。

冷胖子的品牌价值在哪里?冷胖子品牌的出路在何方?带着这样的疑问,冷文强开始与创星者品牌策略团队一再碰撞。思索、碰撞、争执,再碰撞……一次次冒着火花星子的讨论会,让我们终于找到了冷胖子品牌新的星方向;围绕品牌星方向,核心品牌星口号也脱口而出;匹配的全新品牌星符号横空出世……

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冷胖子的品牌记忆,核心焦点,其实是在“麻辣”这个独特味型上。这个“麻辣”是冷胖子经过千百次调试炒制,秘制而成。没有添加一点添加剂、飘香剂,完全靠食材和对火候的掌握精制而成。

第十次创业的冷胖子

冷胖子重新进行品牌定位、商业模式创新,将现炒现卖麻辣火锅底料店与火锅鲜货菜相结合,进行轻量化开店。同时,将“冷胖子麻辣鲜活鱼”鱼馆做成品牌形象旗舰展示店,一大一小进行呼应发展。通过抢占“麻辣”这个味型,现炒现卖、配送到家的升级服务,让冷胖子品牌走进千家万户!

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冷胖子,作为克拉玛依13年的老品牌,相信在坚韧的冷文强先生带领下,在创星者品牌策略团队的辅佐下,一定会闯出一片新天地!

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网友评论

  • d792691a73d8:就算没有贴加剂、色素,原底锅材料肯定有让人吃了上瘾的药材或成分,做生意就是无奸不商的。当然这成分吃的少,对人体伤害还是没有的。
    墨竹的菜园:@橘心_70ba 任何东西都有度,再好的东西,过度了都会有反作用。而且事物是分时间空间的不同而分别对待,为什么重庆、四川地区火锅盛行,和当地的气候环境等因素都息息相关。
  • 2f2d9810a847:感觉被广告了:flushed:
    墨竹的菜园:@大张_f0d4 好的品牌需要广而告之!

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