我们这个店，曾经生意非常火爆，每天的毛收入四、五千，如今血本不归。开店五年，生意一年比一年差，特别从去年开始，受疫情影响，生意一落千丈。到今年年初，老板工资都发不起来。
在生意不断下滑的过程中，虽然老板很少管事，也很少来店里，但也想了很多办法来改变困境：
①减少员工的住居费。以前我们住的房子1300一个月，四个人一起住。后来考虑到人数少了，没有必要租那么大，就租了一个小一点的，600一个月。
②减少工作人员。店里原先最多的时候是五个人，随着生意越来越差，由五个减到四个，又由四个减到三个，又由三个减到两个，再也不能减了。
③减少原材料的成本。我们是加盟店，做出来的产品过硬，口碑好，方圆几百里的人都慕名而来。后来生意差了，老板就开始投机取巧，以次充好。脱离了跟总店的联系，自己买各种食材，成本降下来了，但生产出来的产品就不过硬了。不要认为顾客是傻瓜，吃不出来。
④打开销路。老板一方面利用微信群，在他们小区里销售，这个办法起到一定成效；另一方面把产品打进酒店，好几次都没有成功。
⑤开发新产品。这个办法其实是我提出来的，我们也试着做了几样所谓的新产品，最后都不好卖，放弃了。
⑥提高店的整体形象。功劳就不能算在他身上了，主要是我和老板娘在做这一块，原先我们店很脏很乱，通过整改，好很多了。
对这个店，我们投入了大量时间和精力，也不断进行了整改，都没有取得成功。对面的同行越做越好，每天都有人排队。大家把生意差都归于疫情上，那为什么别人生意做得那么好？我们却做不下去，真的尽力了吗？
做生意，越是差越要寻求改变，这种改变从一开始就要有了。而不是等到生意差的时候才去想办法。亡羊补牢，为时已晚。
开店做生意没有野心，注定要失败。在我们这条街，同行有三家店。有一家店的生意特别好，每天都排着长长的队。我们没有想过，去向他学习。你不打败别人，就被别人打败。没有竞争意识，就会生存困难。
那些真正发大财的人，眼光都很长远，不局限在一家店上。先把一家店开好，随后开到全国各地去，我们总店就是这样经营的。老板没有学到，也许是他没有资本。
你开一家店，肯定要死不活；开十家，情况就不同了。十家有五家赚钱，就赚钱了。我们对面同行，其实就是这样经营的，他在市区有几十家店。个人怎么能干过一个团队。
以产品取胜，它是生存发展的基础。在面对经营困难的时候，为了节省成本，而以次充好，这是最错误的做法。越是在生意差的时候，越要保证产生质量，同时把时间和精力，放在开发新产品上，哪怕是别人有的也可以。要不断这样去做，暂时不见成效也不要放弃。要做到：人无我有，人有我优，人优我特，这才是生存发展之道。
生意差不能减少人员。店里的人少了，就没有那么多人力，去开发新产品。只能守着那几样老产品，要死不活。
要不断去琢磨顾客，了解顾客的心理。顾客都喜欢贪小便宜，所以很多店，都有会员制，买东西可以省钱。我们这个店，从始到终都是一个价。
老板摆脱总店的束缚是对的，总店给我们的食材都非常贵，让我们生存困难。但摆脱总店之后，要寻求自身发展，自己独立起来，否则死得更快。
开店做生意，每天在各个方面都要进步一点点。而不是每天不思进取，这样下去，迟早会关门。个个都说生意难做，你不用心对待，就是难。
网友评论