烟秋肉

夕阳西下，该做晚饭了，孩子催促：“我肚子饿了。”

疫情影响，这几天没有上街，也没有买到新鲜的肉类。

冰箱里只有一节烟秋肉，黑黢黢的，用油纸袋包裹着，样子很丑很丑。过春节的时候，姐来家里，顺便捎来一节烟秋肉。

它样子很丑很丑，上面布满了灰尘，我每次看到它，总是嫌弃它，把它丢在冰箱里，一丢就是几个月。

几分钟之后，锅里的水沸腾起来，锅边泛起了黑黑的泡沫。

一会儿，肉被端上餐桌。味道并不太好，肉又肥，也就凑合着吃吧。

这一幕，使我想起父亲的烟秋肉。怀念起父亲来，父亲已经逝世两年了。每当想到他，温暖渐渐涌上心头。

夏天的风，吹走了肉里的水分，肉里的脂肪也一滴一滴往外渗。烟秋肉水分少，脂肪少，却较硬。下锅的时候要放在水里煮很长时间。

父亲的烟秋肉排骨不取，跟肉黏在一起。吃肉的时候还能吃到排骨，味道确实不一样。就一个字香。

父亲已经逝世两年了，每次回到老家，感觉父亲还在家里一样，徒增悲伤。这种感情只有经历过的人才懂。