有木有同款？
前天，在超市灌的香肠，晾晒的差不多了。季节到了，天气转凉，感觉可以存放的更久了，趁着超市搞活动，就多做了些。
老公心急，等不到晾好，先蒸上两根尝尝鲜，味道还不错，盐味也刚刚好。
今年猪肉价格相对便宜些，所以比去年吃肉肉也奢侈些，算起来，也没少花多少毛毛嘛。去年猪肉肠都没舍得怎么灌，鸡肉肠取而代之了。
在我们这里，每到年底，这些东西都是需要准备些的，家里来了客人，这是必不可少的一道“硬菜”，简单切切就可以端上桌，比较省心也省事些。
今年趁猪肉便宜，提前做了一拨，现在就可以给餐桌加个小菜了，看到这一串串的香肠，感觉年味也近了。
除了香肠，今天晚上闲着没事，还炸了肉丸，熬了肉冻。这些也都是新年期间餐桌上的一道美味。托了猪猪的福，今年可以提前享用了。
说起年味，各类面食、炸货、腌制品……可以储备的还有很多很多，新年嘛总得有点仪式感。所以每到年前几天，我都累得腰酸背痛，看到自己的成果，色香味俱全，却也快乐其中。
在我的老家，新年酿制米酒，一直是老传统了。
从初一到初十，到邻居家玩，主人总会烧一壶米酒当茶喝，再配上一盘肉冻，和一盘小咸菜。
每个人的手艺不同，原材料不同，发酵时间不同，口味也各不相同，有的甜味多些，有的酸味重些，有的有点辣口，都快酿成白酒了。
酿米酒的粮食也千差万别，有人喜欢用玉米，味道酸些；有人喜欢用高粱，颜色重些；有人喜欢用地瓜干，味道甘甜；有人喜欢各类粮食都掺杂些，滋味更丰富些……
不过米酒好喝，没喝过的人，也不一定喜欢。我们兄妹几个，大小泡在米酒中长大，所以都爱这个口味，每到年前，都招呼母亲多做些。
现在很多人，尤其是年轻人，都愁着忙活费劲，所以现在会做的人，越来越少，这门手艺也快失传了。
那天聊起来，同事还让我也学学，别失传。
哪天有空，也写篇有关酿制米酒的文章，先记录下来。哈
自制肉丸展示
自制肉冻成品
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