怎样选择适合自己的饮食和运动方式，变得健康又优雅。这部分主要涉及两个方面的内容：
第一，选择合适的饮食方式
第二，选择合适的运动方式。
“优雅之家”。她总结了这家人关于优雅饮食的三个秘诀：
第一，牢记任何时候都要“好好吃饭”。
现代社会节奏很快，很多人晚上睡不着，早上起不来，只好匆匆忙忙在路上吃早饭，周末更是闷头大睡顾不上吃饭。但是这本书告诉我们，匆忙进食一点都不优雅。优雅的巴黎女人当然也需要上班，但她们奉行不管工作再忙，也要坐下来好好吃饭的原则，从不在走路、开车或者站着时吃饭。
首先，吃饭非常有“仪式感”。全家会系上餐巾，端端正正地坐在餐桌旁享用早餐。就算是偶尔会在厨房里，“凑合”吃一顿不那么正式的早餐，他们也会边放着音乐，边享用美食。在这里提醒一句，赏心悦目的摆盘、精美的餐具，都是“仪式感”的一部分，能让你食欲大开，精神抖擞，保持一整天的好心情。
其次，一日三餐超级丰盛讲究。作者寄宿在“优雅之家”的时候，这一家的早餐标配是新鲜水果、原味奶酪、现烤的果酱饼和面包。他们中午就算不在家吃饭，也会提前在家里做好午餐，带着去公司吃，而晚上，则至少三道主菜。周末晚上更是要吃大餐，不仅前菜、主菜、餐后甜点一应俱全，奶酪这种高热量的食品还从不缺席！说到这，你可能会想了，每天这样吃，会长肉吧！但是，优雅之家全家居然一点都不胖！
作者发现了这家人的饮食秘诀，就是“只关注优质的食物”。也就说，一定要吃“好”的东西。好的东西不是指山珍海味，而是新鲜的、品质好的食材。具体说来：有条件的话，就不要常在外面饭店吃，不要总是点外卖，饭店虽然味道好，外卖虽然方便，但是油大盐多，长期下去，健康会受到很大影响。
为了从“吃”上开始优雅，你不妨有空的时候，去超市买些新鲜的食材和调料，注意肉蛋奶、蔬菜水果的合理搭配，做到一日三餐都营养均衡。同时，你还可以从同事、朋友、网络上吸取灵感，打造自己的“拿手菜”。
就算你不会做饭或是没有时间，还是可以“好好吃饭”。你要放弃汉堡、炸鸡等不健康的食品，就算要在外面吃饭，你也可以选择健康而有品质的餐厅。此外，你还可以在超市买一些健康的半成品，自己在家里稍微简单加工一下，也是健康又丰盛的一餐饭。
“好好吃饭”是一种态度，也是对优质食物的追求，你的一日三餐可以根据需要来选择是简单还是丰盛，只要你记着“好好吃饭”这个原则，自然能找到最契合你的饮食方式。
优雅的巴黎人除了常年坚持“好好吃饭”外，还有第二个秘诀来提升享受美食的幸福感，那就是使用“珍馐策略”。
什么叫“珍馐”呢？
作者把“珍馐”定义为两种：一种是稀有而珍贵的食物，比如燕窝、鱼翅之类的，要么因为太贵了我们平时舍不得吃，要么因为产量很少我们没什么机会能吃到；另一种是自己喜欢的食品，它可能风味“独特”，所以有些人碰都不碰，可你偏偏就爱吃的不得了，比如牛蛙、臭鳜鱼之类的。
现在，回想一下你是怎么品尝“珍馐”的？
吃你喜欢的美味佳肴，你绝对不会仅限于吃饱，通常会珍视地把它放在自己的跟前，看着高颜值的食物，用心体味它独有的香气，然后全神贯注地一点点品味它在嘴巴里“爆开来”的滋味，幸福感满满。你回顾一下这个场景，是不是比平时胡乱扒拉几口要优雅许多？如果你把每道菜都当作“珍馐”来品尝，相信你不仅会爱上每道菜，也会爱上吃饭、爱上生活！
如果这么做，会不会体重超标？作者用优雅之家的实例告诉我们，享用美食的时候，就别想着卡路里这些扫兴的事情啦！而且，合理地吃才不会体重超标！只要你学会和自己的身体和谐相处，特别注意不能因为好吃就毫无节制，就能做到在享受美食的同时，也控制好体重。
第三个优雅饮食的秘诀是，绝对不吃零食。
现在，各种各样的零食小吃，随处可见，随手可得。但是，在作者寄宿在“优雅之家”的半年里，她一次都没有发现“优雅之家”在正餐外吃过零食！后来她才知道，大多数法国人都不吃零食。他们认为，正餐吃好了，自然就不再需要吃零食了。 而且，零食不仅对健康没好处，还是优雅的死敌！想象一下，一手拿着手机或ipad刷剧，一手拿着薯片或者鸭脖往嘴里塞，那场面，太不精致、太不优雅了！说到这，可能会有人说了：“我在自己家，爱怎么吃就怎么吃！如果半夜不能吃东西，为什么冰箱里要有光呢？！”好吧，如果你认为这样的自己是最棒的，你就也有可能是闺蜜圈中最胖的。
为了优雅和健康，还是放弃零食吧！记得在吃好一日三餐后，给自己积极的心理暗示，告诉自己“已经吃饱了，吃的很开心”，自觉自愿地拒绝零食。你可以在厨房和卧室加一些阻碍，比如，装修的时候不做开放式厨房，或者多加一道门帘，给自己一个不吃零食的提醒。如果在三餐之外的时间，你觉得自己饿了，千万不要着急给自己“补充能量”，要允许自己不时有适当的饥饿感。哪怕你一时戒不掉吃零食的习惯，也要记住选择优质的零食，酸奶或者新鲜水果都可以，多一点选择，坚持下去。
巴黎女人保持优雅的另外一种方式——运动。
说到运动，你可能会想：“我知道运动很重要啊，减脂塑形离不开运动，我也办了健身卡的啊！”但实际上，大多数人的健身卡是用来许愿的——天气太热，今天不去了；下雨没伞，明天再去吧；好不容易风和日丽是个好天气，结果不是家中有事就是单位有事，总之就是不可能去锻炼。看着自己腰上一天天增大的“游泳圈”，你只好叹了一口气：臣妾真的做不到呀！
如果你办了健身卡却没能坚持去锻炼，很可能是这种方式根本就不适合你。优雅的巴黎女人告诉你，运动其实可以很简单，你只需要做到三点：
第一，把锻炼和日常生活联系起来。
这个方法很简单，你只需要审视一下自己的生活习惯，然后就能轻松找到适合自己的锻炼方式。比如，你如果住在22层，就可以每天坐电梯到15层，然后开开心心地爬7层楼梯锻炼一下；再比如，你如果需要打扫卫生，那么不妨一边听动感的音乐一边打扫，不仅完成了家务，还能强身健体；再不然，如果你喜欢看电视剧，那么千万别窝在沙发里或躺在床上看，而是站起来看，边看边高抬腿几百下，这就是不错运动。
现在很多办公室白领由于白天伏案工作，颈椎都不太好，你可以买一个站立式的工作台，来站着工作一小会儿，每天让自己少坐一个小时，没准你的颈椎能好受些，翘臀也回来了。
总之，坚持锻炼并没有你想象中的那么难，只要你找到合适的切入点，就能一举数得，事半功倍。
优雅运动的第二个秘诀是，把锻炼和创意结合起来。
生活中，人们总是习惯去远处刷景点，而忽略了自己家的周围。而把运动和创意结合起来，有种方式就是徒步认识你家的周边环境。
比如作者在巴黎时，就带着好奇心，寻访了寄宿家庭附近好玩的地方，既锻炼了身体，又很有意思。回到美国加州后，她发现其实人们并不了解自己家周边的环境，在家周围转一转，既能认识邻居朋友，同时也是不错的运动方式。
所以呀，你不妨听从作者的建议，来个勇敢者的游戏，徒步走到哪儿算哪儿，绝对既锻炼身体，又有益身心。也许你会发现，某条胡同的尽头，有家装修特别的咖啡店，某位作家曾在那里写作；某个墙角有一枝明艳的杏花探出头来，活脱脱的现实版的“红杏枝头春意闹”。而且，这些新奇的发现，还能在朋友圈秀出来，何乐而不为呢？这就是优雅的巴黎人喜欢的把锻炼和创意结合起来的妙处。
做到优雅运动的第三个秘诀是，培养对自己身体的正面看法。
具体说来，就是要关注自己身体的优点而不是缺点，放弃刻意追求“骨感”和“美好曲线”的观念。你要对自己有自信，不要太过执着于达到某个“标准体重”。“好身材”其实没有一个单一标准，胖有胖的美，瘦有瘦的美，当然啦，自信的人最美！所以啊，当你在健身房挥汗如雨，或者运用我们今天介绍的运动方式时，你要时刻记住，运动健身、保持身材的终极目的是为了身体好，自信、健康才是真正的美。
以上三点这就是找到适合自己的运动方式的秘诀。你可以让锻炼和日常生活结合起来，爬爬楼梯、站着工作等等；你还可以把锻炼和创意结合起来，来一场“寻访自家周边”的大冒险游戏；同时，你还应该养成对自己身体的正面看法，自信而充满活力地去生活！
选择适合的饮食和运动方式，让自己健康又优雅。我来为你总结一下：
首先，我们了解了优雅的饮食方式。要求你时刻牢记好好吃饭的原则，食物要精、品质要好、摆盘要美；要学会享受美食，吃饭要有“仪式感”；同时还要拒绝零食，忍不住吃的时候，也要选择健康食品。
其次，我们知道了优雅的运动方式。你可以试着将运动和生活琐事联系起来；也可以步行发现家附近的新鲜地点和新鲜事；同时，你还要相信匀称健康就是美，不要对所谓的“标准体重”太过执着。
关于饮食和运动的秘诀，都已经分享给你了，只要你坚持在生活中去实践，优雅就会不请自来。
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