一道无名菜

看着摆满桌子的豆腐、白菜、蒜薹、腐竹、大葱、木耳……林星云有点犯愁，这该做什么菜呢，越是过年，越不知道吃什么，看着什么都有点腻。她随手翻腾着各种蔬菜、干菜，心里进行着选择，又同时进行着否定。忽然，她看见了装在一只红色塑料袋内的银耳，对，就做这道菜吧，说着她挑了一块较大的银耳放在一个盆子里，加上水，泡了起来。

她想做的是一道无名菜，上不了台面的。但这道菜，却是她小时候每逢过年必吃的。因为每到过年时，父亲就亲自掌勺，给全家人做菜，这道菜就出自父亲之手。母亲是从来没做过的，虽然平时做饭都是母亲，而母亲会做的也不过是些更家常的白菜、萝卜、黄瓜之类的。像银耳这么贵的菜，也只有过年时才会买。

这道菜的配料非常简单，她准备了一点瘦肉，又切好了几片姜、一些葱丝，分别放在小盘里备用。接着，她又洗了一把蒜薹，切成约两厘米长的小段，装在盘子里。此时，水盆中的银耳也胀了开来，好似一大朵银白色的花。林星云把它捞出来，轻轻地挤出了里面的水，放在案板上用刀分切成了小朵。

准备好用料后，她大脑里反复出现当年父亲做这道菜的情景，以及这道菜的味道。林星云一边想着，一边开始把油倒进锅里。她记得父亲总要在油里面加两个茴香瓣，便捏了两瓣放了进去。接下来她开始炒肉，加葱、姜、酱油、料酒等调料。等肉炒得差不多了，又把蒜薹加了进去，蒜薹快熟的时候，她才把切好的小朵银耳放进去。忽然，她想起父亲做出来的这道菜有醋的味道，正是这醋香让她吃起来感觉特别好。她立马拿起醋倒进去了一些，翻炒几下后，她关了火。

林星云看着锅里的这道菜，绿莹莹的蒜薹，绽开的银白色花朵，搭配红色的瘦肉块儿，看起来和父亲那些年做的是一样的，只是不知道味道怎么样。她拿起一双筷子夹了一朵银耳，放到嘴里细细品味后，她没有品尝到自己心里想的那种味道，感觉心心念念的一样东西就要到手了，却又没了，非常失望。不过咸淡还算合适，凑合着吃吧。

林星云拿来一只碗，盛了半碗，又从锅里拿了一个热馒头，端到父亲的床前，轻声呼唤父亲要吃饭了。他尽力把父亲的枕头垫高，让父亲在舒适的高度吃饭。他给父亲夹了一朵银耳，告诉父亲今天做的菜是瘦肉炒蒜薹，还有银耳，父亲张开嘴，星云轻轻地放进去。她看到父亲咀嚼得很细，很细。然后他又夹了一些蒜薹、肉，配着馒头，慢慢地喂着父亲。

没想到大半碗的菜，父亲竟然一口一口吃完了，林星云心里很高兴。