2022.10.13周四14～23°C多云，优
为了去库存，上次炒的什锦菜真是好吃，鲜香！
今天继续，时间不早，想在小弄堂里买点豆腐干，不料，这里的豆腐干是6元一斤，11元一斤，幸亏我买之前问一下，西门菜场，这两个品种的豆腐干都是4元一斤，不买！有经验了！
看到剥好的毛豆子，10元一斤，也是植物蛋白么，而且，毛豆子才是豆腐干的阿爹，更好！买了5.7元。
香肠，香菇，茭白，家里都有。
茭白切丁，白水里放盐煮一下去草酸。香菇浸泡后一定要用力捏干水份！
爆油先炒香肠，再放入香菇，放老姜粉，炒一会，倒入红酒，红酒总算没有浪费，用完，再放入茭白翻炒，然后放入老冰糖，放入热水煮。
煮五分钟后，再倒入毛豆子，香气出来，各样都尝尝，淡么再倒点鲜酱油，然后放入葱花出锅。
吃粥吃饭面浇头，空口吃也不错，蔬菜不缺了，省力好吃！今天炒了两盆，早餐吃起！
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本文标题：1632、洗手做美食（6）炒什锦
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