2019/03/01日更Day 8
昨天下午好朋友跟我讲，到吃刀鱼馄饨的季节了，让她朋友给我寄。我才第一次听说，刀鱼可以做成馄饨，印象中鱼的做法，不外乎:红烧、清蒸、炖汤、油炸、水煮、做成鱼丸这些。
出于好奇，刚刚百度了一下，得知刀鱼馄饨是我们江苏省著名的小吃。特点是味鲜，久煮不烂，晶莹润泽。制馅选用早春出水的新鲜肥硕的雌刀鱼，张家港市地处长江河口入海处的南岸，是鱼群回游的“黄金水道”，每年上市的刀鱼，其产量在长江下游各县市中雄居榜首。
记录2019‖刀鱼馄饨
快递很快，中午就到了，整整一大盒子:馄饨馅和馄饨皮分开包装的，馅很细腻、远远的就能闻到清新的鱼鲜味。
晚上准备包馄饨的时候，突然间不知道怎么下手了，也是没谁了。赶紧找度娘支招，馄饨包起来，人生第二次包馄饨(第一次还是n年之前，好像小学的时候，后来每次馄饨都是在外面吃的)。
记录2019‖刀鱼馄饨
技术一般，卖相不咋滴，不过，味道真的很好、很鲜，吃饱万事足~
用我朋友的话，鲜掉眉毛了~
记录2019‖刀鱼馄饨
最后，想对好友说: 感恩遇见，感谢有你~
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刀鱼汁面 2019-03-30 18:37 长江有三鲜，刀鱼河豚鲥鱼，刀鱼为第一鲜这个说法应该没错，相比起来，刀鱼...
上海的春夏秋冬很分明，食物跟着冷暖千变万化，比起热带或冷带地方，精彩得多。 四季中，春季食物尤佳。 昂刺鱼和春笋，...
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