舌尖上的汤神——烧烤

大约在10000年前，人们就开始学会了用火烤制食品，自从有了火的的诞生，人类就再也不用茹毛炊血了，把获取的食物架在火中慢慢烤熟，细细品味，这种最古老的烹调方法，一直延续至今，并得到了无限的升华，已经成为一种饮食的时尚和消费习惯！

  江南.初秋的太阳依旧猛烈的撕咬着大地，每一处还充满着灼热，此时人们也许最向往的北方的凉爽。夜幕开始降临，太阳渐渐的被地平面掩盖，夜风吹过，偶尔能感觉到一丝凉意！

上天创造了四季，也就创造了每个季节的不同饮食习惯，六朝古都南京，不知道从何时起，夏季的夜晚，小龙虾和烧烤成了这个城市的主宰，并逐渐形成了这个城市的美食名片，到南京没吃上一顿上好的龙虾，就感觉失去了什么。

舌尖上的汤神——烧烤

壹品汤神的的龙虾，附近人都不会陌生，它依然是这个夏季的领军人物，高邮湖是龙虾盛产之地，每天早晨，汤神的小龙虾都会从高邮湖发过来，为了保证质量和鲜美，金牌大厨老李都会把它们放在海鲜缸内，静养上几天，为的是保证龙虾的纯净。汤神的龙虾和别人家完全不同，在烹制过程加入国家专利熬制的鲜汤，用鲜汤烧制出来的龙虾没土腥味，肉质弹性十足，金牌大厨老李烧制龙虾的手法比较独特，餐饮江湖给他起了个响亮的绰号“龙虾李”，他把这些龙虾烧制成蒜香味，梅干菜味，十三香味，酸汤味等不同的味道，要想让这些龙虾变得美味绝伦，除了鲜汤，此时的火候也显得至关重要，每道菜都要经过10几分钟的慢火熬制才能入味，才能让这些挑剔的美食家们一边感叹龙虾的美味一边不停的唆允着手指。

壹品汤神的门前，排挡桌子边坐满了撸串和吃龙虾人群，2米多长的无烟串炉，不停的散发着烤肉串的香味，能烤出好串，碳火的温度和排烟，起着决定性的作用。一排排的肉串排满了炉子，今天值班的大师傅叫姚磊，有着八年的烧烤经验的他，此刻也要全神贯注的对付这些大串，毕竟串的保鲜程度和火候的拿捏显得极其重要，火力过猛，会外面焦糊，火力太弱会使肉串的水分流失，失去韧性而发干，必须要烤到外面金黄，里面鲜嫩多汁。

舌尖上的汤神——烧烤

自从汤神养身料包的问世，烧烤界又多了一份神奇，20公分大的鸡翅，瞬间成了这个领域主角。姚磊大厨熟练有余，加碳，翻摆，撒料，修剪，擦拭，装盘一气呵成，此时他正让专利加工过得鸡翅，悉数登场，炒菜用的那些酱油，醋，葱姜蒜都已经没有了踪影，代替它们的是，孜然，芝麻和秘制的辣椒粉，碳火努力释放鸡翅香味，迫近成熟的时候，鸡翅金黄发亮，滋滋的冒着小泡，孜然和辣椒粉完美融入其中，肉香脆嫩，香气四溢。

光着膀子的人们，一手握着啤酒瓶，一手撸着大串，游离在这城市中间，这一刻他们卸下了厚厚的伪装，回归生命的原始，啤酒，大串，脱光的蒜，依然成了他们生命的一部分，每一次的咀嚼，舌尖上的味蕾，都被大串散发出的香味所占领，并侵袭到胃中。

此时的大串和啤酒，已经超越了名贵的山珍海味和茅台，这种平凡的美食，给了人们超越心灵的慰藉，忘记了疲惫，忘记了烦恼，忘记了红尘的嘈杂，忘记了江湖……