童年的记忆里，房前屋后，少不了栽种榆树。每逢春天，榆叶尚未吐出嫩尖叶片，榆钱儿便如羊肉串似的，密密匝匝穿在枝条上，扑棱棱压弯了枝头，微风里摇头晃脑，撩拨着人们的胃口。
小时候的日子清苦，贫瘠的年代粮食短缺，青黄不接，榆钱儿便成了一道时令佳蔬。每到春天，奶奶提着竹篮，从榆树上捋下嫩榆钱儿，成串串的榆钱缀满枝桠，让人心生喜悦。不一会儿奶奶就提着半篮子榆钱回到了家。
奶奶坐在院子里，仔细筛掉榆钱斑斑点点褐红色萼蒂，然后用清水淘洗几遍，等控净水分，掺入白面，加油盐葱花佐料，摊箅子上蒸熟了，稍冷一冷。剥几颗大蒜，拌辣子捣成泥，淋在榆钱上，一阵香味，扑面而来。我们馋的直流口水，趁着奶奶不注意，顺手就夹起一筷子，一大口吃下去，黏糊糊的香味，让人终生难忘！
昨天与女儿在广场转悠，突然看到一棵久违的榆树，成串的榆钱儿在风中摇曳，顿时激起了童年美好的记忆。我和女儿拿来塑料袋，顺着修长的枝条，捋着一簇簇榆钱儿，那股清香味儿，撩拨着我的胃口。
回到家后我和女儿，经过摘洗，一片片新鲜的榆钱儿，更加鲜嫩可口。我把榆钱儿焯了水，然后切碎备用，女儿炒了鸡蛋，并且把小葱剁碎，女儿在拌榆钱鸡蛋馅儿，我准备和面。等面醒发好，我擀皮，女儿包饺子。半小时后，饺子下了锅，我们围坐在一起，品尝着春日的一份美味！
随着人们生活水平的提高，榆钱和蒲公英，这些曾经似乎不登大雅之堂的野菜，在现在却成了餐桌上的“稀罕玩意儿”和人们追求的“健康美食”，它们不仅因为其美味可口，还是一味可以强身健体的好药材，据讲有润肺止咳化痰、助眠安神，清热解毒的功效，并且无毒副作用。
岁月匆匆，奶奶早已离我而去，但儿时那香甜的榆钱饭，至今让我回味无穷。现在回想起来，那时的日子是多么的幸福。那简单而清贫的快乐，将永远刻在我心灵的最深处。榆钱，见证了童年的一段美好时光。
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