鱼香肉丝
今天我掌勺，学个菜吧，常吃但是没有做过——鱼香肉丝，鱼香肉丝盖饭，简单美味。
不会做就先看看别人是怎样做的，看了几个视频后，心里有谱了。先去买菜，青椒、胡萝卜、里脊肉丝、其它的菜随意买了一些。
先把里脊肉浸水，去腥味，加了一点料酒，然后放淀粉、生抽、盐、胡椒粉、熟油腌制，开始准备配菜：木耳泡发，胡萝卜、青椒切丝，木耳焯水过凉切丝。
一切准备就绪，开始炒，油宽一点，滑肉丝，滑到七分熟，盛出，拨拉几下就变色了，调个料汁，盐、淀粉、生抽、鸡精、油少许、加水，搅拌均匀，剩下的底油倒出一些，只留一点儿油，葱姜蒜爆锅，依次下入胡萝卜、青椒、肉、木耳丝，炒几下，倒入调好的芡汁，芡汁一收，菜就出锅。撒点香菜、蒜苗，这菜品是不是看着就有食欲呢？
再来个松子仁萝卜汤，熬个葱姜水、加入一把松子仁，下入萝卜丝，熬一会儿出锅，撒点芝麻，萝卜的清香、松子的坚果香，感觉比饭店卖的也不差。
关键是成本低呀，12元的里脊还没吃完，剩下一些，一兜子蔬菜十多元。
洗手做羹汤，为自己，也为家人，这就是放假后顶顶重要的事情。
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本文标题：厨房故事
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