我要学炸果子，重温童年幸福时光

今天在视频上学了一款蒙古炸果子的方法。据说，这种方法炸出来的果子，吃起来，外表脆脆的，里边儿软软的，一点儿也不硬。

步骤是这样的：先在碗里倒入300克面粉，往里打上三个鸡蛋，再加上五克酵母，五克泡打粉，三克盐，30克细砂糖，200克酸奶，100克牛奶。所有材料都加入之后，开始搅动。搅拌均匀之后，再加入50克黄油，继续搅拌，最后和成了金黄色面团儿。再醒发30分钟。

面醒好后，把面放到案板上，擀成薄片，切成大小适中，均匀的菱形块，再盖上保鲜膜二次醒发。二次醒发后，大概有一厘米厚。用最快的刀子从中间划一刀，蒙古果子的生坯就做好了。

锅中烧油，油热后下入做好的果子生坯。应该注意的是中间这边用刀划后，有一个空洞啊，下锅之前往里挽个花再穿过来。

锅里的油烧热后要改成小火炸，避免炸糊。经过反复翻面，等炸至金黄控油捞出。我看到视频上的果子是黄灿灿的，特别漂亮。看得我口水直流。

不由得想起小时候，妈一到过年，就给我们炸满满的一大盆。各式各样的面食：三角形的，菱形的，鱼形的……一顿肯定吃不完，妈就把它放在下屋里冻上，正月里，等我们在外玩累了，跑够了，肚子瘪瘪的时候，回到家，妈猜到我们想吃零食了，就走进下屋，装上满满一大碗，我们姐第几个，用手抓着吃，吃得小嘴油油的，那时觉得吃到世上最好吃的美味，每个人都觉得自己是最幸福的孩子。

明天，我也要学习炸果子，重温童年幸福时光！