水席
很多地方都有十大碗，凉菜、热菜、鸡鸭鱼肉、煎炒烹炸不一而同，相同的是对团圆及美好生活的期盼。
邻村开了家水席饭馆，这水席是周村的一个特色，因为母亲故乡在周村，所以从儿时起就偶尔跟着大人坐席吃水席。
小时候吃席是大事，小孩子家乐得凑热闹，认识的、不认识凑在一起，吃吃喝喝，说说笑笑，很是热闹。
周村附近十里八乡一度流传着这么一句话：“到周村不吃八八六六，就和没去一样。”
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水席，顾名思义特色就是汤汤水水，汤比较多，食材不多，汤汤水水的既热热乎乎的，又能填饱肚子。关于水席这里还有一个民间传说呢。
传说康熙擒鳌拜平三蕃后巡视到泽州府，由于事先传话有误，当地没有准备充分，此时天已过午，在饿的前胸贴后背的圣驾一行急令传膳的命令之下，周村出身的大师傅灵机一动，便用手边现成的水果蔬菜和普通肉食，绞尽脑汁做出了六十四道流水菜，康熙帝吃过后，龙颜大悦，随即令人赏赐这位师傅，从这以后这些菜式便一代一代薪火相传的繁衍下来，逐渐形成了如今的周村水席。（我在想，你看，这么多菜都来自偶然，我那果冻凉粉是不是也能流行开来，哈哈！）
周村酒席里的代表菜是雪花鸡脯，小酥肉、过油肉、天鹅蛋等。其中以雪花鸡脯最有名，这道菜是用鸡脯肉裹以蛋清炸过后再以高汤汆成，洒上蛋黄片、小葱、香菜，汤汁清淡，食之味美，几乎家家户户都会做，也是过年走亲访友必吃的一道菜。
雪花鸡脯（来自网络）
我还喜欢水席中的一道海带丝，海带丝切得极细，加入高汤烩成，上面飘着香菜和芝麻，看起来平淡无奇，吃起来却是停不下筷子，脆的刚刚好，又软的刚刚好，让人吃过后久久回味。
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小时候和我一起吃酒席的表姐当了奶奶，邻居小姐妹也已招待上了女婿，儿时的小伙伴如今再见了面都不一定认识了，那年结婚的新郎新娘又在何方谁也不知道，这些都变成了遥远的记忆，只有深藏其中的味道让人还时常想起。
好在这家饭店离的不远，隔段时间我们就带着爸妈去吃一顿，我念的是儿时的味道，母亲念的大概是故乡的味道，父亲念的大概是爱的味道。
一种美食千般滋味，缠缠绕绕在舌尖心头——
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