麻香红薯糯米饼

红薯是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军，冬季正是吃红薯的好季节。

富含蛋白质、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钙、钾、铁等10余种微量元素，具有润肠通便等功效。

但注意：红薯糖分含量高，吃多了容易烧心。

建议大家平时吃红薯，搭配一些白菜、萝卜同吃；或吃红薯时搭配些咸菜或咸菜汤。

这样可以减少胃酸，消除对肠胃的不适感。

-材 料-

红薯 300克、糯米粉 250克白糖 50克、生白芝麻、油 适量

-做 法-

1. 红薯洗净入高压锅，上气后10分钟蒸熟

2. 取出稍凉，剥去外皮，用勺子碾成蓉

3. 加入白糖、糯米粉，活成稍微软点的面团

4. 手心抹一点食用油，取适量面团搓成小球（我做的约20克）

5. 放入芝麻中沾满芝麻，用手压扁，依次做完

6. 锅内加适量油，小火烧至3成热，下入糯米饼

7. 炸至两面金黄捞出，用吸油纸吸取多余油分即可食用。