百通导读：
有人说，做小本生意就好比赚女人的钱，回本快，盈利高。只要做好女性的生意就一定大有所为，所以很多人选择从事小本创业项目。
据观察，近年来小本生意最为火爆的就是餐饮行业，其中甜品店和奶茶店就占据45%以上的市场份额。
随着销售模式和消费理念的改变，一大波网红美食迅速崛起，其中以喜茶和鲍师傅为代表的甜品店和奶茶店进一步带动餐饮行业的发展。
接下来举例说明一下，看看你是否适合做小本生意？
开一家大众甜品店为例
定位分析：
很多人误认为女性比男性更喜欢吃甜食，其实并不是这样的。口味的喜好并没有性别之分，有很多男生也是比较喜欢吃甜食的。
甜食对于很多女性来说就是恶魔，尤其在这个以瘦为美的时代，很多女性为了保持苗条的身材，往往一点甜食都不吃，所以你要是想开一家甜品店就不要把所有的目标受众都压在女性身上。
选址分析：
好的选择决定60%以上的营业额，很多人误以为只要开在人流量集中的地方就一定会有生意，最好是在繁华的商业中心，大型购物中心，大型客运站等。
把甜品店开在这种地方，虽说不要考虑人流量，但是高额的租金足够拖垮一家门店。除非你具有一定的运营资本，否则不推荐在这些地段开店。
营销分析：
开一家受欢迎的甜品店，营销活动必不可少。现如今价格已经不是吸引顾客的主要因素，最重要的就是品质和服务。
首先价格定位是关键，品类繁多固然很重要，但最重要的就是创新和口味。凡是与吃相关的行业，都注意消费者的口碑和体验感受。唯有做到吸引消费者的独特风味，你才可以占据最佳的市场价值。
其次市场定位很重要，价格定位是建立在市场定位的基础上。开店做生意最忌讳的就是盲目跟风，摸不清周边市场业态，终究是会被市场淘汰。
最后，甜品店讲究一个新鲜度，就好比开一家奶茶店现做奶茶是一样的道理。切忌把要快卖光的甜品再烹饪一遍，这样不仅会损坏食物原有的口感，弄不好还会砸了门店的招牌。
为了保证甜品的新鲜度，很多店面都是卖完之后再适量烹制。如果存货太多，可以将几个甜品组成一个“套餐”出售。
甜品店除了卖甜食，还可以卖一些当下比较受欢迎的饮品和奶茶，进一步提升店面的营业额。
环境分析
开一家甜品店除了保证产品和服务，最重要的就是环境布置。最基本的就是要做到干净整洁，不管是开一家什么餐饮店，这一点永远是最重要的。
甜品店没有必要花费大笔资金搞装修，顾客来购买甜品很少会注意店面的装修，只要看上去温馨一点就可以了，条件允许的话在店里面可以摆放几张供食客吃东西的小餐桌。记住风格一定要统一哦。
最后需要注意的就是餐具的选择，甜品店不同于一般的小吃店。一般来说需要购置一些看上去比较精致的碟碗，给人一种比较舒心的感觉，最好是和店面的风格是统一的。
以上就是开一家甜品店需要注意的，你要是想开一家类似的店面可以参考一下。通过这个案例分析，你觉得你自己适合做小本生意吗？欢迎本文留言！
网友评论