字母美食：蔡澜的餐桌指南

蔡澜先生的这本《想点就点，开心一点》，不管是书名还是内容，都很特别。我们先说下内容，这本书是以字母索引来介绍美食。我们想要了解某个食物，可以翻开书查查它在哪一页，太方便了。

再说说书名，我的理解，这里有两层意思。想点就点，可以是点菜的时候，想吃什么就点什么。如果用粤语来解释，那要多了一层意思，想怎样就怎样，是一种随心而欲的生活态度。一个是敞开吃，一个是敞开玩，都挺好的。

鱼翅和粉丝又有什么区别呢？两者本身都是无味之物，靠的是与其他食物的搭配。就像用最贵的鱼翅去炒最便宜的鸡蛋，成为桂花翅，味道确实不错。但用粉丝去炒鸡蛋，也不损色。美食，在于搭配和烹饪。

在蔡先生的《吃好喝好，没有烦恼》里，我们学到了一种生活态度，那就是吃得开心，生活就会更快活一些。

在《大吃一顿，大笑一场》中，我们明白，为什么黑暗料理，还是有人会去尝试。因为喜欢吃东西的人，基本上都有一种好奇心，原来是好奇心使然。

在《煮个面，等糖吃》里，我们明白了生活虽苦，但实际苦不苦，也取决于我们自己的态度。酸甜苦辣，既然都是我们生活中应该品尝的，那么如果生活很苦，就等糖吃吧。

吃得好一点，睡得好一点，多玩玩，不羡慕别人，不听管束，多储蓄人生经验，死而无憾，这就是最大的意义吧，一点也不复杂。