养白杨精气，育两方水土。大家好！我是杨堃。每日一篇原创文章，记录生活点滴，品味人生百态。【18】
2019年底，我入职厦门海晟连锁，踏入零售领域。公司主营烟、酒、茶等中高端消费品。细细品味，总能带给我焕然一新的文化体验。
古代文人八大雅事，琴、棋、书、画、诗、酒、花、茶。善茶者陶冶情操，几千年来，茶以自己独特的养生之道和文化内涵丰富着生活的方方面面，或一人独饮、静心品茗，或敞开大门、煮茶会客，饮茶成为人与人交流联系的重要纽带。
走进茶叶——识茶
“知己知彼，百战不殆”，茶叶销售最基础的便是懂茶识茶。中国的茶叶按颜色划分可分为青茶、红茶、黄茶、绿茶、黑茶、白茶等六大茶类，由于制作工艺、发酵程度不同，各类茶叶的茶性均不相同：绿茶、黄茶偏寒，可清烦热；红茶性温甜醇可调脾胃；黑茶性温有助食欲；白茶性凉有利降糖；青茶，即乌龙茶，茶性平和，不寒、不热、辛凉、甘润，使人释躁平矜，怡情悦性，适宜多数人饮用。乌龙茶按照产地不同可进一步细分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。海晟连锁门店主要经营的通仙茶叶便属于闽北乌龙。武夷山优良的生态环境、丰富的茶树品种，造就了通仙岩茶与众不同的优异品质。通仙岩茶的制作工艺，吸取了武夷岩茶传统制作工艺中的技术精髓，古法炭焙，文火慢炖，茶叶品质稳定、香气馥郁、滋味醇厚、回甘强。
以茶会客——泡茶
泡茶必须建立在了解茶性的基础上，在充分认识茶性后，如何将茶泡好，则需要规范的冲泡流程。
冲泡步骤——煮水。清水煎茶，新绿初开，是水给了茶叶第二次生命，从茶树梢上的一抹嫩绿，缱倦成茶叶罐中的一生苍老，然后在滚水中重生，尽情绽放，因此煮水十分重要。煮水必须掌握好水的“老”与“嫩”，即水在沸腾状态下，要候至水平静下来再进行冲注。
冲泡步骤——列器。茶桌需保持洁净，茶巾整齐折叠摆放；人与壶成一直线，壶咀与茶海的咀与自己保持平行。
冲泡步骤——温壶/温杯。该步骤的作用是避免茶杯吸收茶汤热量，为茶汤提香，同时提供较为舒适的触感，温壶/温杯标准为壶钮传热。
冲泡步骤——置茶。置茶时需注意打开茶叶方式、茶叶放置方式以及醒茶。
冲泡步骤——冲泡。冲泡时需注意水温、投茶量、冲泡时间，盖杯出水9点钟，杯底不朝向客人；茶海不流口水等。
荐茶之道——量体裁衣
在品茗交流过程中，我们可以根据顾客需求进行区分，给客户推荐合适的茶叶。顾客可按照对茶叶的需求程度划分为：入门级、进阶级和老茶客。灵感涌现，诗意推介的几款新品：
【海晟新品1】 武夷岩茶：仙·肉桂
外形：紧结匀整，色泽青褐鲜润。
香气：辛锐，桂皮香明显。
滋味：醇厚，鲜润，回甘持久。
七律 品仙肉桂
溪边奇茗甲天下，武夷仙人从古栽。
玉挂山涧数百年，今着黄金衣缕来。
夕食倦意割昏晓，品具岩骨香自开。
七碗余味清风生，不觉枯肠卷咏怀。
【海晟新品2】清晰福建伴手礼
待到春暖花开日，
共品清新福建时。
今日
鸟已语，花已香，
久违的朋友，抚琴，沏茶
聊上一宿
读好书，品史篇，过小日子。我是杨堃。祝大家一天好心情。明天见。
网友评论