南北双菇姐妹菌，蘑菇浓郁草菇温。
煎炒煲汤共美馔，亦馐珍。
粤北栽培三百载，生于稻草煮盘飧。
食药皆宜兼保健，是无荤。
（词林正韵第六部）
注：
⑴ 在分类学上，蘑菇和草菇同属菌类子实体，故称姐妹菌。
⑵ 道光二年(1822年)阮元等篆修《广东通志 土产篇》旨《舟车闻见录》：“南华菇:南人谓菌为蕈，豫章、岭南又谓之菇。产于曹溪南华寺者名南华菇，亦家蕈也。其味不减于北地蘑菇。由此可见，北地多产蘑菇，南华原产草菇。”
⑶ 草菇又名兰花菇、苞脚菇起源于广东韶关的南华寺中，300年前我国已开始人工栽培，粤北指的是韶关的南华寺。
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南北双菇姐妹菌，蘑菇浓郁草菇温。煎炒煲汤共美馔，亦馐珍。粤北栽培三百载，生于稻草煮盘飧。食药皆宜兼保健，是无荤。（...
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本文标题：【蔬菜篇】34、山花子. 草菇
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