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卖早餐的小姐姐是如何打败竞争对手的

卖早餐的小姐姐是如何打败竞争对手的

作者: 听见花开007 | 来源:发表于2018-11-26 13:44 被阅读0次

        从轻轨站出口到公司,有一段路大约要步行10分钟左右。第一次在公司楼下见到这位卖早餐的小姐姐时,她并没引起我多大的注意,就只是蹲在路边吆喝:“吃早餐,吃不吃早餐……”,旁边是一个泡沫箱子装的各种早餐,主要是粥、包子、馒头、糯米圆子。

        没过几天,她就毫无例外地被保安赶走了。第二天见她搬着泡沫箱子站在了那10分钟路程的中段,仍然用她不大不小的声音吆喝:“吃早餐,吃不吃早餐……”看来没有放弃,路过的人行色匆匆,少有人停下来,但她丝毫没有灰心的样子,继续叫卖。持续了大约一周,她的站点移到了轻轨出口。

        几天后的一个周一的早晨,刚出轻轨,看见那个白色的泡沫早餐箱歪在地上,几个穿制服的人站在旁边“教育”小姐姐,说实话,制服们很文明,只叫她不要在这里叫卖早餐,小姐姐一直在说:“我干干净净的早餐,我干干净净的早餐……”制服们拿她一个女的也没啥办法,双方就这么僵持着。

        小姐姐被迫停了最多两天,这次聪明了,把泡沫箱子远远地放在角落,自己跑到轻轨门口提醒似乎还饿着肚子的上班族,“吃早餐,吃不吃早餐……”又过了一周,轻轨门口因为规划而建起了出入的栏杆,小姐姐就只能站在栏杆外扒着,眼巴巴看着过往的行人,还是不放弃地喊着:“吃早餐,吃不吃早餐……”制服们应该还来交涉过几次,但每一次,最多两天,小姐姐照来不误。

        终于,她想到一个折中的办法,就是开了个早餐车来,卖完就赶紧好撤。在这一带常常坐轻轨的人开始认识她,生意也慢慢好起来,偶尔我没起床晚了,也会到她那里拿两个糯米圆子,一开始圆子1元5一个,后来2元,她解释说这次里面加了鸡蛋清。我不禁近距离观察了一下她,其实长得也还不错,五官端正,披肩长发,跟肤色很搭的口红和并不粗糙的双手,如今卖起早餐来却如此娴熟,看来她身上有故事,哈哈,不过我也不想八卦。

        小姐姐“立足”几周后,开始正面迎来竞争对手。是的,公司楼下连开了一家罗森,一家7-11,早餐都是连锁供应,口味相当大众,还时不时搞点儿优惠券。所以小姐姐的流动早餐点只能捡漏,但若把捡漏所得的这部分客群维护好,也是OK的。不过没多久,像小姐姐这样开车卖早餐的点新增了一个,两三个20来岁的小姑娘每天把车摆在小姐姐车子的后面,卖她这里没有的三明治,7元一个,说是每早现做,大打营养牌。我想知道谁会胜出,买了一个来尝,真心好吃,现在的小姑娘讲起梦想来也是很拼的呢。小姐姐开始加老顾客的微信,维护客情关系,并提前一天预告第二天的早餐花样,还提供送餐服务。

        那段时间仿佛正值暑假,看小姐姐带着自己儿子在卖早餐了,大约8-9岁的孩子吧,跟在妈妈背后打包、送餐,很是熟练。没过多久,三明治那一派自动消失,很多时候,其实就是被自己打败了。还有,这两家早餐主人的动力不一样,小姑娘就是玩玩儿,太辛苦了还可以回家找爸妈,家里一阵心疼以后多少会有些退路。可是小姐姐呢,肩上还有养育儿女的责任,往哪里退呢?所谓坚持的品质,有时候只是因为生活教会了你什么叫坚强。

       至此,每天早晨,那段10分钟的路程,仅小姐姐一家卖早餐而已。

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