和大家分享一道下饭菜，香菜牛肉。
香菜牛肉
主料：牛腱子肉一斤。
配料：香菜一两，切成三段。
小料：大蒜籽2颗，姜一块，小米椒两只，全部切成粒。
香料：八角，桂皮，香叶。
调料：盐，糖，味精，老抽，生抽，麻油。
1牛肉切成拳头大的块，下锅焯水，捞起备用。
2高压锅内加500毫升水，放入八角桂皮香叶和牛肉，加盐糖，味精，老抽，生抽调味，上气后再压8分钟。
3气消后捞起牛肉切成片状。
4锅里放油，把姜蒜爆出香味，倒入牛肉，再加少许调料，最后倒入香菜翻炒均匀即可起锅。
总结：
此菜分为两道工序，先卤一遍，再炒一遍。
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本文标题：香菜牛肉
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