豆腐非常常见，而且营养价值很高，豆腐做法多种多样，其中有一种做法是脆皮豆腐，非常受大家的欢迎，很多地方的小吃街都有这道美食的存在，可见大家对它的喜爱，但是呢，有时候大家嫌弃小吃街里做做出来的都不太卫生，不如自己做，那么在这里就教大家一种制作脆皮豆腐的方法，酱香脆皮豆腐
【1】准备材料
一块豆腐，这里我用的是老豆腐，半根黄瓜，一根胡萝卜，虾仁，半根葱，淀粉。酱油，食用油，食用盐等啊。
【2】制作步骤
首先我们把豆腐清洗干净，然后切成豆腐片儿，厚度根据自己的喜欢的切。我们把准备好的黄瓜还有胡萝卜，清洗干净然后写着写吧，黄瓜还有胡萝卜切成菱形的薄片，从清洗干净切成葱段儿，准备一个干净的我们把淀粉放入大碗中，然后把我们刚才准备好的豆腐片放入到淀粉中去均匀的翻动，再把豆腐片上可以均匀的沾上淀粉，接着我们起锅烧油油热之后，把被淀粉包裹的豆浆放入油锅中，炸豆腐块呈金黄色的时候我们把豆腐块捞出来控一下油。
接着我们把准备好的虾仁放到油锅中炸虾仁的时间不要太长，炸一会就可以捞出来，然后锅内留底油，把刚才切好的葱花放入锅中，大火爆香，然后再加入胡萝卜片儿均匀的翻炒一下。最后我们把刚才炸好备用的豆腐块放入锅中，然后加入适量的酱油生抽食用盐，白糖，水淀粉，均匀的翻炒几下，然后放入刚才炸好的虾仁，切好的黄瓜片，继续均匀翻炒，查好之后，我们滴上几滴香油就可以出锅装盘了。
好吃易做的饭菜比豆腐就做好了材料简单，做法简单，做出来美味，建议大家一定要学一下。
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