刨红薯

那年，农村土地家庭联产承包制实行后 ，我们村每家每户都有了自家经营的责任田，在我们那里，家家户户每年都栽种着几亩地的红薯。

因为，红薯是比较耐旱作物，可以说旱涝保收，而且它的成活率很高，也容易田间管理，产量也特别高，用途也比较多，既是经济作物，也是粮食作物，所以它的种植面积比较大。

不过唯一的不好之处就是收获时太耗时耗力。到了深秋，也就是在霜降前后时段里，红薯就到了收获的时候，那时我已经十八九岁了，成了小伙子，于是利用星期天放假的时间，跟着父亲去刨红薯。

天刚蒙蒙亮的时候，我们就拿上镢头、镰刀、扁担、笼筐，赶着马车，到自家的红薯地刨红薯了。

我在父亲的指导下，先是用镰刀开始慢慢割断被霜打已变成红褐色的红薯藤蔓，边割边用镰刀钩卷着藤蔓，直到钩卷不动了为止，然后用手臂抱着将藤蔓移到地垄上，随后就拿起镢头开始刨红薯。

刨红薯是有技巧的，用手高高举起的镢头落地时第一次千万不能离红薯太近，否则很容易把红薯铲断，造成日后不好保存，容易变质腐烂，所以，第一下要刨开远离红薯边缘的地方，试看红薯坐落的位置，然后第二下再在对应的另一方刨一下，直到红薯露出大致位置后，第三次就可放开手脚使劲深刨把红薯挖出来。

就这样，几个小时后，就会刨出很多，随后就进行整理成堆，然后装满笼筐，运送到马车上。必须注意，红薯是不能随便磕碰的，所以马车在装红薯前，一般都将红薯藤蔓在马车上铺放一层，目的是为了减震，同时避免磕碰。

就这样，我们就可以满载而归了。