味闻烈酒入门课——如何像老司机一样的去品一杯鸡尾酒

通过David老师的分享，可以根据酒吧里面所使用的鸡尾酒的器皿类型来把鸡尾酒大致分为三类：长饮型，短饮型和超级短饮型（相较于短饮型）。如金汤力这种用长身直筒杯来装盛的属于长饮型；威士忌酸和内格罗尼的属于短饮型；轰炸机用子弹杯装盛的属于超级短饮型，弹指一挥间的时间喝完。

另外学到了借鉴中医的望、闻、问、切4步疗法来去品饮一杯鸡尾酒。先是观赏鸡尾酒的调制过程，看颜色、装盛器皿以及点缀物所呈现的整体观感；再来闻酒液本身以及所用配料所散发出来的香气；接着带着对这杯鸡尾酒风味的好奇，在口腔中去探索这杯酒在口腔中带来口感和味道的直接感受；最后根据以上感官上的直观体验，对这杯酒作最后的总结。通过这样的方式反复练习，逐渐培养出像“老司机”那样去品饮一杯鸡尾酒，培养出属于自己的品味。