周末 烧烤

周末又坐在了群建巷铁蛋家的烧烤摊上了，他家的规模要比烤肉摊的规模大，是饭店的经营模式，也经营了有二三十年了，上次去还是一半个月以前了，前天在某音上看到铁蛋又带着他的白帽子出现在金台中学的考点门口，给考生和家长免费发放瓶装矿泉水的画面，心里瞬间就被温暖到了，又回想起他在行政中心广场上捐款十万的画面，感觉他是一个善良的老板，有必要再去支持他一下，这当然是幌子和好听的借口了，其实还不是想起了那娇嫩的烤肉，难抵那美味的诱惑罢了。

当我的车出现在铁蛋家门口的时候，戴着白帽子的他进入了我的视线，当然我也进入了他的视线，就听见传来了他的吆喝声，在路另一边的他儿子就向我摆手示意我把车停到他跟前去，我停好车下来他儿子客气的说了声叔来了，我说你爸和你配合的真好，他笑了笑，就掏出手机给我开始点菜了，点完烤肉我就进入了他家饭店里面，我想自己去拼可口的凉菜，他家凉菜品种较多，你不自己来拼服务员拼的大多是咱不爱吃的，要想可口自己动手么，我一喊打凉菜才看见凉菜摊子后面站着的是老板娘，我说老板娘今亲自打凉菜呢，老板娘说打凉菜的回家收麦去了，我就打。我指了指凉菜摊子上的葫芦丝扯莲丝，还有葱头拌木耳，老伴娘说你现在要的菜都清淡的很，我说天热看见那红油辣子调的菜就没胃口了，她说吃清淡点好，我端了凉菜出来，老板看见我说肉点了没，我说点过了，老板说这么门口有位置你不坐，非要坐对面去不嫌远，我说那边人少清静，老板和我都笑了笑。凉菜吃了没几口，鱼排烤肉等就陆续上桌了，隔壁桌子上有吃手抓的，有吃卤羊头的还有吃烩面片的，反正他家的饭菜花样和数量都挺多，路灯不到八点就亮了，街道两边他家的几十张桌子不说座无虚席吧，也已经差不多所剩无几了，隔壁几家却没有多少客人，夜幕下他家门头上的彩灯，路边烤肉炉烟囱上冒着的烟，街道两边停满的汽车，和站在路边老板的吆喝声，让这个背街小巷烟火气十足人声鼎沸。

城市现在是四个行政区，凤翔区离的远点，其他三个区有馍有样的饭店，还是无名的路边摊，我都有所涉足，渭河两岸金渭东西我吃过的烤肉摊农家乐饭店不下百家，但他家的烤肉味道是我认为最有嚼劲的，而且他家的肉串大些，是用穿烤鱼的那种扁签字穿的，不像其他那些是用如同自行车辐条那种细签字穿的，五一前有次中午在他家吃蒸碗小酥肉炸藕合啥的时候，见过他们所有的员工在后面穿肉，给晚上做准备，那肉串看上去肉又新鲜，肉块又大。所以这也就是我常来的原因吧，五一前我打电话给儿子，儿子说和同学在淄博吃烤肉，我问儿子好吃不，儿子说还没铁蛋家的好吃，就是名声大都是来凑热闹的。每次儿子回来和快走的时候，我都会带儿子来这家吃，每次把儿子都吃的撑了才停手，儿子说他家肉吃着过瘾，但他家的羊蹄没有七一那家的好吃，我说你一点都不傻，都能吃出好赖了，儿子说那家的肉没有铁蛋家的好吃，但那家的羊蹄真好吃，在这炎炎夏季的夜晚坐在烤肉摊上捋上半把花肉半把鱼排啥的，感觉真好，看着铁蛋家屋里一堵墙都是冰柜，里面冷藏的各种啤酒足有成百上千瓶，可是现在对冰镇啤酒是一点都没感觉了，每次开车去吃烤肉我都说没有点白酒作伴，这肉总感觉欠了点啥，在我们附近吃饭不用操心开车，可以和师傅等开怀畅饮，但是饭菜烤肉的味道总有点欠，所有说难有完美，只有顺其自然吧。