做焦糖

作者: 小罗琳 | 来源:发表于2020-02-17 19:44 被阅读0次

          我先取出50克白糖倒入锅中,然后倒入10克白开水,白糖一接触到,立刻化了开来。

            打开小火,糖水顿时冒出密密麻麻的小气泡。过了一会儿,小气泡越来越大,据书上说,糖水会熬成金棕色,可熬着熬着……熬了不下五分钟,却还是白色的?是不是我的做法不对?还是……我越来越急,紧张地在厨房里走来走去。

            突然,一阵浓浓的香甜飘了出来,白色的糖水渐渐地变出了黄色,我兴冲冲地看了看,锅中金色的糖水上,不断地冒出大小不一的气泡,我心中一喜,急忙倒进15克热水,气泡似乎安静了下来,一下子少了许多,我拎着锅子把金色的糖水倒入模具中,金色的糖水泛着层层乳白色的雾气,气泡一个一个的消失。

          耶!

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