酒，是指酒精浓度超过0.5%的液体饮料，按制作工艺可划分为蒸馏酒、酿造酒、调制酒。
八大蒸馏酒
白兰地，威士忌，伏特加，金酒，朗姆酒，中国白酒，特基拉酒（龙舌兰酒），清酒（排名不分先后）
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白兰地 （Brandy）
起源地：法国
原料：水果，一般为葡萄
酒精浓度：40度左右
口感：葡萄果香和陈酿木香，口味甘冽醇美，余香持久
喝法：1. 2/3热咖啡+1/3白兰地 2. 1/2热糖水+1/2白兰地 3. 2/3热茶+1/3白兰地 4. 可加百事可乐 5. 加3个冰块+矿泉水+缓缓倒入白兰地
分级：特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）; X:extra O:old S:superior P:pale；酒是陈年好，等级越高，原酒酒龄越高，XO原酒酒龄6.5年以上
代表品牌：在酒的商标上常标注“Napoleon”（拿破仑）和“X·O”（特酿）等以区别其级别。其中以标注“Napoleon”（拿破仑）的最为广泛，真正俗称拿破仑牌子的白兰地是克罗维希（courvoisier）和马爹利（Martell）、轩尼诗（Hennessy）、人头马（RemyMartin）并称4大干邑
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轩尼诗.jpg
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威士忌（Whisky | Whiskey）
起源地：英国苏格兰、爱尔兰
原料：大麦、玉米、黑麦
工艺：发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配
酒精浓度：43度左右
分类：苏格兰威士忌（Scotch Whisky）、爱尔兰威士忌(Irish)、美国威士忌(American Whisky)和加拿大士忌(Canadian Whisky)
苏格兰口感：色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味（泥炭烘焙的麦芽）
爱尔兰口感：一般入桶陈酿8-15年，口味绵柔，没有焦香味，适用于制作混合酒
美国口感：发酵蒸馏后放入内侧熏焦的橡木桶中陈年2-3年，具有独特的橡树芳香
加拿大口感：二次蒸馏，在木桶中贮存4、6、7、10年气味清爽、口感轻快
喝法： 纯饮、加冰、加汽水、加绿茶
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美国杰克丹尼威士忌.jpg
英格兰尊尼获加威士忌.jpg
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金酒（Gin）
别名：杜松子酒 Geneva
起源地：荷兰，荷兰国酒 成长在英国
荷兰金酒原料：大麦芽、稞麦，配以杜松子为调香材料
英国金酒原料：玉米、大麦芽和其他谷物
酒精浓度：33~55，酒精度越高，其质量就越好
口感：酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适
号称：鸡尾酒的心脏，鸡尾酒中惟一不可缺少的酒种
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朗姆酒（Rum）
别名：糖酒、兰姆酒、蓝姆酒
起源地：古巴
原料：甘蔗
酒精浓度：35~65
颜色：琥珀色、棕色，无色，无色适合调制鸡尾酒
口感：口感甜润、芬芳馥郁
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摩根船长 金朗姆酒.jpg
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伏特加（Vodka）
起源地：俄罗斯
原料：马铃薯或玉米、大麦、黑麦
酒精浓度：40~50
口感：冰镇后的伏特加略显粘稠，入口后口感醇厚，进入肚子则感觉热流遍布全身
喝法：1.古典喝法：小杯盛放，一口干，搭配鱼子酱、烤肠、咸鱼、野菇 2.混合法，调制鸡尾酒，细长杯盛放，加浓缩果汁或其它软饮，慢慢品味，讲究情调
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特基拉酒（Tequila）
别名：龙舌兰酒 agave
起源地：墨西哥
原料：龙舌兰
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酒精浓度：40度左右
喝法：1. 首先把盐巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴，接著把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片，整个过程一气呵成，无论风味或是饮用技法，都堪称一绝 2.冰镇后纯饮，或是加冰块饮用 3.更适合调制鸡尾酒
限制级玩法：将盐涂在男（女）朋友脖子上，让其含一片青柠，倒入小杯龙舌兰，舔一口盐巴，一口干杯，再吻上去尝一口青柠
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培恩 龙舌兰.jpg
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清酒
模仿中国黄酒酿制过程
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