大家好，今天我要分享的是自己对于素食方面的认识，可能群里也有素食的小伙伴。
首先我讲讲自己简单的素食之路
我是16年上半年尝试素食的，当时最长素食了两个月，中间偶尔也有吃肉，然而为什么素食？我其实也忘了，忽然就吃上了。后面接触到素食方面的知识，才发现吃好素也不简单，要学会搭配，所以会发现很多以前压根没见过、更别说吃过的蔬菜水果，例如甜菜根、椰枣、蛇皮果，有时去菜市场上随便买个奇形怪状的食材，然后百度做法。这样让自己品尝到的食物丰富度上去，营养还怕跟不上吗？
甜菜根
椰枣
蛇皮果
另外现在做饭也多以蒸煮炖为主，一方面营养可以保留最大化，一方面洗起来省事。通过素食和肉食对比，我觉得素食的时候给我的感觉更好，身体会比较轻盈，运动过后恢复会加快，这也是我的亲身体验。
记得以前去参加一个素食加跑步的活动，里面就有一个口号：虽然我们是吃素的，但跑步，我们可不是吃素的。里面有很多的跑步大神，也都是吃素的，跑起步来一点也不含糊，飞一般的感觉。事实上，很多顶尖运动员都是素食者，例如拳王阿里、还有世界马拉松赛金牌得主莎莉·依斯德。她曾说：“自从开始吃全素后，我的跑步速度进步不少。全素的食物是很理想的，它包含了大量的胡萝卜素，低脂肪及很多的维生素和铁质，我为自己完全不用牺牲动物生命而能健步如飞感到骄傲。
关于素食怎么吃，之前收藏了一个素食全餐的公式发给大家看一下，里面讲到素食全餐的核心：100分全餐=全谷类+海藻类+菌菇类+豆类及其制品+蔬菜5类，另外要做到足量饮水、适量运动、1到2种水果，同时补充B12。
对于想要素食的小伙伴，可以按照素食全餐去搭配自己的素食食谱，多尝试不同的食材，你会发现你的味蕾有不一样的感受。
虽然我对于素食只有粗浅的认识，但依然分享这件事的目的在于：吃素也可以让你很健康，吃素也要学习，不要盲目吃素。很多人吃得面有菜色，真的就是因为只吃青菜而已，然而素食并不仅仅包括青菜，它还有很多其他丰富多样的食物等待你去发现。
我觉得素食让我打开一扇新世界的门，虽然还在门外徘徊，也在门外认识一些素食的小伙伴，但等你后面踏进去之后，会认识更多不一样有趣的事物。要是你身边有素食者，你可以跟着他尝试一下。你也可以一周中选择一天来单独吃素，相信你会收获不一样的感受。
你会发现：素食也可以很健康。
今天我的分享就到这里，谢谢大家的聆听。
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