老子说：祸兮福所倚，福兮祸所伏。福与祸是可以相互转换的。坏事可以引发出好的结果，好事也能诱发坏的结果。身处逆境百折不挠，逆境也可逆转变为顺境。
今天这位主人公也许你不认识，但你一定知道她创立的品牌，也许还品尝过她公司生产的产品。她就是湾仔码头创始人——臧健和。如今，这个品牌的食品不仅在国内畅销，还出口到了美国、澳大利亚、日本、新加坡等国。而在我们品尝湾仔码头的产品时，谁又会想到在臧健和创建这个品牌前，曾经有过一段异常艰辛的生活经历。正如老子所说：福兮祸所伏，曾经的苦难造就了臧健和。正是为了要改变当时的状况，才迫使臧健和创造出了今天的业绩。
臧健和出生在日照，14岁那年，经历了一场自然灾害，父亲去了台湾就再也没有回来，母亲带着她和妹妹靠缝补裤子过日。为了帮助妈妈减少负担，臧健和退了学，当起了一所医院的护工。在医院里，她认识了她的丈夫，一名来自泰国的医生。两人相处了一段时间，便组成了幸福的家庭，婚后臧健和生了两个女儿。就这样过了6年，丈夫想回到泰国去，并承诺回去之后就给臧健和母女三人办理移民。
可惜，这一等就是三年。三年后，当臧健和带着两个女儿踏上了泰国的国土，见到了久别重逢的丈夫，让她万万没有想到的是，丈夫居然在这三年之内又娶了一个妻子，还生下了一个儿子。丈夫跟她辩解称，家里的丝绸生意要有人继承，只能再娶一个妻子为他生个儿子。臧健和如此深爱着丈夫，但没想到苦苦等待三年，换回的却是这样的结果。对自己不忠也就罢了，更让他无法忍受的是她的婆婆对自己的两个女儿的百般嫌弃。为了两个女儿，她决定不再忍气吞声，毅然离开了泰国。
穷途末路的臧健和没脸回家乡去，因为当时她持有香港护照，她想到了到香港落脚。她就这样带着她的两个女儿，身上背着沉重的行李，穿梭于香港的街头。身处异乡，又听不懂当地的语言，周围人冷漠鄙视的眼神像一把把利剑插在了臧健和的心里。此时此刻她再也忍不住心中的泪水，她觉得上天很不公平，让她幼小的女儿们承受这些痛苦和落魄。她搂着两个女儿，痛哭流涕的对她们说：“相信妈妈，一定会让你们过上更好的生活。”
他们租到了一间只有4平米的破旧房间，屋里没有窗户，除了一个上下铺，没有任何家具，但至少他们有了安身之处。安顿好以后，臧健和要赶紧找到工作，才能支撑起他们在香港的生活。由于她既不会说英语，也不会讲粤语，她只能做别人不愿意做的脏活累活。但只要能挣到钱，为了她的女儿们，再苦再累再受歧视，臧健和都能忍受。于是她去了一家酒楼做杂工、洗碗、刷厕所。可这些钱只够生活费，却不能支付孩子们的学费。除此之外，臧健和还要定期给大陆的母亲寄钱贴补家用。然后她就又找了两份工作，由于曾经做过护工，清晨臧健和给一个糖尿病人打针，然后去酒楼上工，晚上从酒楼收工再去给别人洗车。
本以为凭借自己的辛勤劳动可以让生活好过一些，可没想到在酒楼搬重物时，被一个伙计撞裂了腰骨。住院之后又查出患有严重的糖尿病，以后也不能再从事劳累的工作了。高额的住院费让臧健和负担不起，她听说可以向酒楼老板索要工伤补偿，可酒楼老板欺负她在香港没有依靠，不但没有给臧健和任何补偿，还克扣了她的工资，并把臧健和给辞退了。在好心人的帮助下，酒楼老板同意赔偿，并支付克扣的工资。可臧健和只拿了工资，她说尊严比赔偿金更重要。她还拒绝拿香港福利机构分发的救济金，她要给女儿们做个榜样，再穷也要穷的有志气，要凭借自己的努力闯出一片天地来。
天无绝人之路，就在臧健和骨折后，又因为患有严重的糖尿病，不能再从事重体力劳动时，一位工友来家里探望她，吃到了她包的饺子后赞不绝口，随口说有可能卖饺子会赚钱。臧健和想到这也是一个出路，不用再从事重体力劳动，而且工作时间自由。
当时香港还没有地铁，湾仔码头是主要的交通枢纽，每天穿梭的路人为那里的小摊小贩带来了源源不断的客源。从此臧健和就在那里开启了她的传奇人生，没钱买手推车，她就从垃圾堆里捡材料自己做。第一天摆摊就有几个年轻人从她这里一人买了一碗饺子，臧健和心里很担心，怕他们不喜欢吃她包的饺子。可没想到的是，几个年轻人大叫着说“好吃”，还每人又要了一份。臧健和看到自己付出终于得到了别人的认可，激动的差点哭出来。
接下来的日子，为了招揽到更多的顾客，臧健和从选材、到餐具的卫生都严格要求自己，为的是对得起信任她的顾客。她还积极听取顾客的意见，不断改善饺子的口感。功夫不负有心人，后来连写字楼和酒楼都开始从她这里订饺子，随着饺子越来越受人们的喜爱，一位爱吃她饺子的记者竟然在报纸上报道了她的事迹。此后，人们都称臧健和为“街头水饺皇后”。为了吃她包的饺子，人们早早赶过来排队，有人甚至从澳门过来，就是为了尝尝臧健和包的饺子。
随着知名度的逐渐提高，臧健和决定以她走出困境的这个地方命名，“湾仔码头”从此就诞生了。接下来让臧健和没有想到的是，日本大丸百货公司想要与她合作，原因是大丸公司老总的女儿身患厌食症，但却偏偏爱吃臧健和的饺子。
大丸公司在香港和国外拥有很多连锁店，这让臧健和喜出望外。签订合同以后，臧健和的小摊位变成了小木车，后来又有了固定的门面，再后来又有了自己的厂房。与她合作的商场也越来越多，随着知名度的不断提升，还有了以臧健和为原型的电视连续剧。1996年，哈根达斯母公司美国品食乐买下了“湾仔码头”70%的股份，并陆续推出了汤圆、云吞等新产品。2000年，臧健和被评为“世界杰出女企业家“。2001年，全球第六大食品巨头美国通用磨坊受够了品食乐，使得“湾仔码头”销售到了全国各地，乃至国外多个国家。
从被丈夫抛弃，带着两个女儿流落街头，到实现亿万的身价，臧健和实现了她对女儿们的承诺，让她们过上了更好的生活，同时也成就了臧健和自己。
人生从来没有真正的绝境，无论遭受多少辛苦和苦难，只要怀揣着一颗信念的种子，总能看到美好的未来。用自己的努力照亮前方人生的道路，在这个出满竞争的社会，最后的赢家永远属于那些百折不挠，永不放弃的人。
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