大家都知道奶是好东西,
也都说酸奶好,尤其是那些体质不适宜没法直接喝奶的人。
铺天盖地各种各样的产品,不知不觉买了各种各样的酸奶,也被迫去选择各种各样的酸奶。
就很纳闷儿价格为什么差别那么大,是营养差别很大吗?到底是为什么就想搞清楚。
然后,就巴拉巴拉巴拉……查了很多资料。
直接上结论吧:
(1)酸奶大的种类就两种,一种是常温酸奶,一种是低温酸奶(传统酸奶、普通巴氏酸奶都算)
(2)常温酸奶的几乎唯一的好处是保存优势。保存期长,保存条件宽泛。
(3)在营养上,常温酸奶虽然有很多讨论文章,但总括起来:常温酸奶小于等于低温酸奶,是没人会反驳的。
(4)想要有益肠道健康的话,首选低温酸奶,有活的益生菌。
(5)胃肠功能弱怕凉、经常出差或冷藏条件受限的人,首选常温酸奶,仍含有人体所需的优质蛋白和钙质等,可以保证优质蛋白质和钙的摄入。
补充:常温酸奶就是将传统工艺生产出来的酸奶再经过一次灭菌,其主要目的就是杀死其中的乳酸菌,乳酸菌被杀死后,自然就不会继续发酵导致变质。
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