日式海绵蛋糕

7寸方模

原料

1. 鸡蛋x6: 五个分蛋，一个全蛋

2. 植物油 50ml 热一下

3. 面粉 80g

4. 糖80g

5. 牛奶80ml

6. 少量盐

步骤

1. 热油mix 过筛面粉

2. 加入牛奶 继续搅拌

3. 分次加入蛋黄 搅拌均匀

4. 加入全蛋搅拌均匀 放入冰箱冷藏

5. 打发蛋白 加入盐巴 分三次加入糖 湿性发泡

6. 预热烤箱 170度

7. mix 蛋白糊and 蛋黄糊变成蛋糕糊

8. 锡箔纸包裹模具 倒入蛋糕糊 抹平

9. 170度烤50-60分钟

10. 倒扣...取出

日式海绵蛋糕