【免费烘焙配方】今天有朋友说客户需要一个蜂峰蛋糕的配方，我整理了一下资料，正好有个蜂蜜蛋糕的视频，就分享给大家吧——【日式蜂蜜海绵蛋糕】。这款配方是在日式长崎蛋糕的基础上适量对部分食材进行了调整而来。我们知道，长崎蛋糕一直是经久不衰的常温蛋糕，甚至有多家日本当地的蛋糕坊，就以长崎蛋糕为生，一年销售几十万条，深受当地消费者的喜爱，并且在国内的淘宝上都有长崎蛋糕的代购，足以见得，这款蛋糕有多么的受欢迎。
其实，日式长崎蛋糕是没有添加蜂蜜的，而是添加了香草精，在油脂方面，使用的是植物油，而在我这个配方中，我去掉了香草精，改用牛油，这样做的目的是增加蛋糕的自然香味及保湿度，如果你也喜欢的话，可以尝试一下这款做法。
当然，如果你比较讲究的话，也可以对蜂蜜做一下提升，比如用泰国龙眼蜂蜜就是不错的选择，除了营养提升，更重要的是带有龙眼的自然香甜味。
【关键词】蜂蜜蛋糕，长崎蛋糕，牛油，牛奶，网红蛋糕
日式蜂蜜海绵蛋糕【视频】
【配方】
6个鸡蛋
120 g细砂糖
150g 普通面粉（或者蛋糕专用面粉）
60g 蜂蜜
60ml牛奶
60g牛油
少量食用盐
【备注】1）此款蛋糕，建议烤箱提前预热至160度，烘烤时间约为55-60分钟，注意调头，如果你是远红外炉，那就更好了！
2）因为这个配方我有视频，文字方面我就不写了，相信，只要你是烘焙爱好者，不需要文字也可以做出完美的蛋糕，毕竟这款蛋糕还是比较简单的。
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