煎焖苦瓜

食材:苦瓜、大蒜、豆豉、味精、食用油、盐、香油、辣椒油各适量。

第一步：苦瓜切成筒状,放入开水锅中焯过,捞出来放到冷水内,去子,挤干水分后改成块。

第二步：大蒜去皮切片;豆豉用开水泡出味。

第三步：将食用油煮沸,下入苦瓜煎至两面呈金黄色,放入大蒜、盐、辣椒油、味精、豆豉和水焖入味,收干汁,放香油。

注意：吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒可改善食欲,增加饭量。