和面

刚刚和好的面团 小时候听过一个故事，忘了是谁讲给我的。

从前，有户人家生了一个女儿，因为只有这么一个孩子，宝贝的很，不舍得女儿干活，因而女儿长的又丑又懒，什么家务活都不会。转眼到了该出嫁的年龄，懒女儿不好找婆家，好不容易有媒婆上门，说婆家要考考未来的媳妇会不会和面。

妈妈陪着女儿来到了婆家，端来面、水和盆，妈妈告诉女儿和面其实很容易:“盆里加上水和面，面多了加水，水多了加面，和到盆光面光手光就行。”于是，女儿按照妈妈的说法，直到把婆家的面都用完了也没“三光”，媒人和婆家人很尴尬的说:“这和面都不会，其他饭菜更不会了，这门亲事不合适。”女儿妈妈立刻反驳说:“分明是你家面不够多，怎么能说我女儿不会呢？”

我老家在华北平原邯郸，主要以面食为主，和面是每个主妇的基本功。不知是因为受故事的影响，还是没做过，心理一直觉得把面粉和的光亮一团是一件很难的事。30多年来很少和面，每次都弄的两手黏糊糊，面盆上粘满了面糊面粉，一片狼藉，心里愈加恐惧！

这几天老妈腿疼不能用力，包饺子用的面只好我来。先舀了三碗面粉，准备好两小碗温水，边倒水边用筷子搅拌，把所有面粉都粘在一起。这时，下手用力和，直到变成一个光亮的面团。等面团光亮后，两手沾上水把盆擦干净，最后再盖上盖子醒半小时，大功告成！

看了时间，这次和面前后一共不到十分钟，两手也没有像以前那样面糊粘的满指头缝，第一次觉得和面原来是一件这么容易的事！

哈哈，又学会了一项新技能，又少了一件令自己想想就发愁的头疼事！